廣西洗菜設備公司,廣西洗菜設備公司有哪些
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廣西人做甜酒的方法?
制作方法如下:
1.選粒大而均勻的糯米,淘洗干凈放入清水淹沒(méi)浸泡。注意掌握好時(shí)間:大糯米夏季泡1個(gè)小時(shí),冬季泡2個(gè)小時(shí);小糯米適當縮短時(shí)間。泡好后撈出瀝干水分。
2.在蒸格內鋪一層紗布,放置蒸鍋上,待水開(kāi)鍋內上氣之后,將糯米均勻松散地舀入,加蓋用旺火蒸1小時(shí)30分鐘。
4.將蒸熟的糯米舀入大容器中,把醪糟曲(用量參照其說(shuō)明,一般1公斤糯米用2克,冬季稍多放一些)碾成細粉,順著(zhù)一個(gè)方向用手均勻地加入。
5.然后,再將米捧入微波爐用的大玻璃碗中抹平,于中心處挖1個(gè)園洞(深寬各約3厘米)。蓋上碗蓋,外面用保溫材料(如毛巾被什么的)裹上放在溫暖的地方發(fā)酵。
6.發(fā)酵時(shí)間夏季一般24小時(shí),冬季48小時(shí),春秋季36小時(shí),當醪糟在容器中浮起,可以轉動(dòng),醪糟中心園洞內完全裝滿(mǎn)汁水即成。 注意:關(guān)鍵在于保持發(fā)酵溫度,一般應在30℃~32℃之間
菜蟲(chóng)的家常做法?
菜蟲(chóng)是炒粉蟲(chóng)是廣西百色的特色美食。粉蟲(chóng)不是蟲(chóng),是廣西的一種特色食品,是米制品。的做法大概是把大米磨成漿蒸熟,將煮好的粉在簸箕背上搓成條狀,嘿嘿,出來(lái)滴就是一條蟲(chóng)。因形似蟲(chóng)子,才稱(chēng)為粉蟲(chóng)。是用米粉做的形狀象蟲(chóng)所以叫粉蟲(chóng),也是南寧的風(fēng)味小吃,這個(gè)做的還不夠形象,手工制作要把粉條放在洗菜箕背一條條搓成象蟲(chóng)一樣的條
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