大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于安陽(yáng)機械有限公司蒸煮設備的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹安陽(yáng)機械有限公司蒸煮設備的解答，讓我們一起看看吧。

怎樣做氣鍋雞？

在寒冷的冬日里，總覺(jué)得體內能量消耗的特別快，中午飽飽的吃頓午餐，到了下午三四點(diǎn)，肚子就又開(kāi)始咕嚕嚕的抗議，或許是天冷熱量消耗得太快，不知道有沒(méi)有小伙伴跟我有同樣的感受。每當這個(gè)時(shí)候，腦海里就開(kāi)始規劃晚上要吃什么大餐了，熱辣的火鍋、豐盛的燉菜，可是火鍋天天吃，總怕上火，燉菜吃來(lái)吃去也有吃膩的時(shí)候。

左思右想是在沒(méi)有什么好的想法，忽然，一種健康又營(yíng)養的美食在我腦海中閃現——氣鍋雞，這是一種用蒸氣烹飪的燜鍋，既不怕上火，還能最好的保留食材中的營(yíng)養成分，氣鍋雞是云南有名的一道菜，歷史悠久，享譽(yù)全國，甚至躋身國宴，今天就吃它了。

現在營(yíng)養學(xué)認為，在人類(lèi)的各種食物烹調法中，蒸是最佳的一種烹飪方法。中國菜里的蒸至今在世界獨領(lǐng)風(fēng)騷。比如說(shuō)氣鍋雞和氣鍋甲魚(yú)，氣鍋是中國人在蒸煮方面的一項重要發(fā)明。

據考古報告顯示，其實(shí)早在3000多年前的青銅時(shí)代就已經(jīng)出現了。而更加令人驚嘆的是，用氣鍋蒸制的美味從古至今都盛行不衰，堪稱(chēng)中華第一蒸菜。今天我們就來(lái)扒一扒史上最早的氣鍋。

出土最早的氣鍋，是在1976年在河南安陽(yáng)殷墟婦好墓里，400多件青銅器中的一件，看起來(lái)類(lèi)似現代做氣鍋雞所用的氣鍋，當時(shí)被考古學(xué)家稱(chēng)為“氣柱甄”。這間青銅氣鍋，鍋中心有一透底的立柱，有用于透氣的孔。鍋兩邊有便于拿動(dòng)的耳。鍋口下壁內還有一個(gè)“好”字，表明這件氣鍋當年為婦好專(zhuān)用。說(shuō)到這里大家一定好奇，這婦好到底是誰(shuí)呢？

婦好，是3000多年前殷王武丁的配偶（王后），中國歷史上有據可查（甲骨文）的第一位女性軍事統帥，也是一位杰出的女政治家，同時(shí)她跟是一位擅長(cháng)烹飪的好手。

作為中國古代烹調四種蒸法之一的見(jiàn)證，婦好氣鍋體現了我們祖先對蒸食工藝及其成品菜色香味的精深理解、不懈追求和獨特創(chuàng )造。將食料放入氣鍋內不用加水，蓋嚴后放在鼎或鬲即蒸鍋上，這樣蒸氣便會(huì )從鍋中的立柱孔上升騰到國內，并陸續變成水珠低落到國內，使食材在蒸的過(guò)程中又得到蒸餾水的滋潤。因此，用氣鍋蒸出的雞或甲魚(yú)，不僅雞肉或魚(yú)肉鮮嫩無(wú)比，而且湯汁更是鮮美絕倫。

說(shuō)說(shuō)你知道我們每天吃飯使用的筷子是誰(shuí)發(fā)明嗎？

《史記·王帝本紀》中記載“黃帝共有四個(gè)妃嬪：正妃是嫘祖，發(fā)明了種桑養蠶和抽絲，后人稱(chēng)她為“先蠶娘娘”，次妃為方雷氏、彤魚(yú)氏和嫫母，傳說(shuō)方雷氏發(fā)明了梳子，嫫母發(fā)明了織機和盤(pán)線(xiàn)的木拐子，后人稱(chēng)為“先織娘娘”，彤魚(yú)氏發(fā)明了烹調和筷子。

所以從有史料記載來(lái)看，應該算作是彤魚(yú)氏發(fā)明的筷子。

筷子古代稱(chēng)之為箸，是一種由我國漢族發(fā)明的非常具有民族特色的用餐工具。據古籍《韓非子.喻老》記載："昔者紂為象箸，而其子怖。"紂王為商代末期之君王，由此可見(jiàn)，早在公元前11世紀我國就已經(jīng)出現象牙精工制成的筷子了，由此可推，我國有史料記載的筷子使用歷史已有3000多年了。至於筷子是誰(shuí)發(fā)明的，至今沒(méi)有一個(gè)準確而讓人信服的結論，而民間關(guān)於筷子的傳說(shuō)倒是不少。有的說(shuō)是姜子牙受神鳥(niǎo)的啟示發(fā)明了筷子；有的說(shuō)是妲己為討紂王歡心而發(fā)明了用玉簪作筷而飲；還有的說(shuō)是大禹治水時(shí)，為節約時(shí)間，折其樹(shù)枝撈取鍋中熱食而發(fā)明了筷子。總之，筷子到底是誰(shuí)發(fā)明的，至今尚無(wú)確切的文字記載。

由此可見(jiàn)，或許只能說(shuō)筷子是上古先人們集體智慧之結晶，並非某一個(gè)人所為。

筷子，使用起來(lái)既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹(shù)一幟。

先秦時(shí)期稱(chēng)筷子為“挾”，秦漢時(shí)期叫“箸”。因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，民間行船諱“住”，所以就反其意而稱(chēng)之為“快”。這就是筷子名稱(chēng)的由來(lái)。后來(lái)書(shū)寫(xiě)時(shí)為了便于區分，便又加上竹子頭變成“筷”。

民間關(guān)于筷子的發(fā)明，傳說(shuō)主要有三個(gè)，

第一種傳說(shuō)，姜子牙受神鳥(niǎo)啟示發(fā)明試肉毒的絲竹筷，但此傳說(shuō)與歷史記載不符，據《史記·微子世家》中記載，“紂始有象箸”，可以證實(shí)我國使用筷子的歷史可追溯到商代。

第二種傳說(shuō)，妲己為討紂王歡心，令工匠特制兩根長(cháng)玉簪，專(zhuān)門(mén)為紂王夾菜，這就是玉筷的雛形，后來(lái)傳入民間便產(chǎn)生了筷子。但考古學(xué)家在殷商墓中曾發(fā)掘出了箸，據考證，比紂王時(shí)代要早，所以，筷子的發(fā)明與妲己無(wú)關(guān)。

第三種說(shuō)法，大禹為了節約治水的時(shí)間，以樹(shù)枝撈取熟食而發(fā)明筷子。這個(gè)傳說(shuō)比較符合事物發(fā)展的自然規律，比較有真實(shí)感。但是否是大禹，就無(wú)法考證。

也許筷子的發(fā)明是我們的祖先集體的智慧，并非某一個(gè)人的功勞。

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