大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于公司菜品研發(fā)設備有哪些的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹公司菜品研發(fā)設備有哪些的解答，讓我們一起看看吧。

中餐館廚房設備有哪些，中餐廚房設備清單【詳解】？

中餐館廚房設備有哪些？首先得看經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)，不同種類(lèi)細節不一樣。還要看經(jīng)營(yíng)面積，面積大小不一樣準備的設備和工具不一樣。 大體上講，先要有足夠的廚房面積（更衣間、粗加工間、操作間、有涼菜的還需涼菜間……）要細分開(kāi)，否則是辦不下來(lái)《食品藥品監督許可證》的。其次，三通：上水通、下水道、排煙通。再有，生熟刀凳，防蠅、防塵、防鼠，及洗、清、消、泔水設施等。如包席館還要有“留樣”保鮮設施。這些準備齊后，一般的餐館就大同小異了。灶具，調料盒，料架，餐具，餐具柜，配菜案板，如有面點(diǎn)還需面案，炒鍋，炒勺，高壓鍋，煨灶，蒸灶（箱），冰箱等……大體上就這些。根據不同經(jīng)營(yíng)項目還有一些小的設施器具。

摘要：廚房是飯店中非常核心的一個(gè)部分，所以飯店廚房在打造的時(shí)候一定要非常的用心，尤其是在設備的選購上面，一定要選購齊全。中餐館廚房設備有哪些呢?下面來(lái)看看中餐廚房設備清單吧!

　　【中餐廳廚房電器】中餐館廚房設備有哪些 中餐廚房設備清單

　　中餐館廚房設備有哪些

　　1. 廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點(diǎn)機、刨冰機、 榨汁機 、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。

　　2. 廚房設備： 排風(fēng)管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線(xiàn)、餐具浸泡槽、操作臺、風(fēng)力烤線(xiàn)、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲存柜、存放架、餐車(chē)、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。

　　3. 廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、 茶具 、咖啡具等。

　　4. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

　　5. 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

　　6. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風(fēng)扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。

先看廚房面積，再看菜品種類(lèi)。

主廚區設備：

雙頭雙尾炒灶，數量根據前廳客位數定，一個(gè)灶眼30人。

蒸灶區：

海鮮蒸柜，蒸飯柜，

燒烤去，煲灶區：

烤箱，煲仔爐，面火爐，微波爐，扒爐，

涼菜區：

微波爐，凈水器，調理機，制冰機，四門(mén)冰柜，平臺冷柜，紫外線(xiàn)消毒燈，

打荷和切配菜區：

到此，以上就是小編對于公司菜品研發(fā)設備有哪些的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于公司菜品研發(fā)設備有哪些的1點(diǎn)解答對大家有用。