重慶直銷(xiāo)渣漿泵設備公司,重慶直銷(xiāo)渣漿泵設備公司有哪些
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2024-01-17 02:29:07
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重慶正宗豆腐乳的做法?
1、新鮮豆腐一塊,根據豆腐多少準備一個(gè)可以密封的容器(保鮮盒、密封罐、置物箱等都行),沒(méi)有稻草就用報紙代替,十三香、鹽、自制花椒面、雞精、想吃辣的可加一些辣椒面。
2、密封的容器里面放好報紙,鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。
3、放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑
料袋,在放上報紙。
4、把蓋子蓋好,放置四五天左右。腐乳好不好吃就看這
一步。
5、混合好調料,讓霉好的豆腐塊在調料粉里打一滾。
6、把沾好調料的豆腐塊碼放在容器中,加入涼白開(kāi)和白酒,瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。不過(guò)越久越好吃,打開(kāi)后要記得放入冰箱。
重慶豆腐乳制作方法?
豆腐洗凈后切成厚塊,切好后晾干水分,水分晾干后準備一個(gè)籠屜放上干籠布,擺入豆腐放在密封性較好的盒子,蓋上蓋子大約2-3天后可以看到豆腐表面有層黃黃的粘液,碗內倒入辣椒粉,鹽,麻辣鮮攪勻,在高度白酒,鍋內倒入燒熟后放涼,把豆腐先放白酒里再放入料碗里,最后再放到瓶子中,倒入熟油密封保存半個(gè)月即可食用。
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