大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于北京不銹鋼湯桶設備公司的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹北京不銹鋼湯桶設備公司的解答，讓我們一起看看吧。

解密牛窩骨醬料秘制配方？

食材主料:牛窩骨1000g

配料:蔥姜片適量 大料香葉適量 料酒10ml 醬油20ml 糖2勺 鹽2.5g

制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)

1、將牛窩骨用清水泡十分鐘后洗凈。

2、 放到清水里焯去血沫。

3 、焯好后的牛窩骨撈出晾至不燙手。

4 、把骨頭上的筋剔下切成小塊。

5 、鍋中加入清水，放入姜，香葉，大料煮開(kāi)。

6 、將牛窩骨倒入煮開(kāi)，去掉上面的浮沫轉小火煲一個(gè)半小時(shí)左右，筋軟爛即可。

7、 把牛窩骨肉撈出控水，起鍋熱油，加入白糖炒勻后倒入牛窩骨肉炒糖色。

主料：牛窩骨20斤。

香料：八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香葉5克、羅漢果2克。

配料：色拉油500克、郫縣豆瓣醬250克、生抽250克、黃豆醬200克、料酒200克、蔥段200克、姜片100克、蠔油100克、老抽100克、精鹽100克、白糖100克、雞精50克、味精30克。

制作方法：

1、將牛窩骨砍成斷（購買(mǎi)時(shí)可以讓商家鋸成斷），放入清水浸泡出血水，備用。

秘方及用量(按20公斤水計算，可熬制牛骨頭40公斤) 白芷25g、黃芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陳皮8g、丁香8g、篳撥15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香葉8g、沙參15g、黨參15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、當歸8g、山楂25g、辣椒適量、花椒適量、生姜25g、五加皮lOg、梔子8g、特鮮一號2包、白糖適量。

以上配料裝入紗袋縫起來(lái)(也可直接放入熬制)，縫制成料包備用(草果、玉果須敲碎)、辣椒、花椒、生姜(拍破)、不許裝入袋中。

一、原料：

生牛窩骨（即牛膝蓋）400克，香油5克，自制醬湯1千克。

二、制作：

1、將牛窩骨洗凈入沸水焯水，放入自制醬湯水火鹵2小時(shí)，撈出淋上香油裝盤(pán)即可。

三、特點(diǎn)：

牛窩骨大料配方？

秘方及用量(按20公斤水計算，可熬制牛骨頭40公斤) 白芷25g、黃芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陳皮8g、丁香8g、篳撥15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香葉8g、沙參15g、黨參15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、當歸8g、山楂25g、辣椒適量、花椒適量、生姜25g、五加皮lOg、梔子8g、特鮮一號2包、白糖適量。

以上配料裝入紗袋縫起來(lái)(也可直接放入熬制)，縫制成料包備用(草果、玉果須敲碎)、辣椒、花椒、生姜(拍破)、不許裝入袋中。

一、原料：

生牛窩骨（即牛膝蓋）400克，香油5克，自制醬湯1千克。

二、制作：

1、將牛窩骨洗凈入沸水焯水，放入自制醬湯水火鹵2小時(shí)，撈出淋上香油裝盤(pán)即可。

三、特點(diǎn)：

色澤紅潤，誘人，醬香味濃。

四、醬湯配方

1、原料：牛大骨3千克，豬大骨5千克，香料（八角、小茴、草果、香葉、桂皮、白蔻、肉蔻）各10克，生抽50克，老抽100克，干黃醬（北京產(chǎn)的一種大醬，市場(chǎng)上可以買(mǎi)到）20克，柱侯醬15克，海鮮醬15克，排骨醬30克，雞粉30克，味精30克，花雕酒40克，冰糖50克，水30千克。

2、制作：

（1）將牛骨、豬骨放入沸水中大火汆5分鐘，取出后放入湯桶中，加水大火燒開(kāi)，小火熬5小時(shí)，放入香料，再加入干黃醬、柱侯醬、海鮮醬、排骨醬、生抽、老抽、花雕酒、雞粉、味精、冰糖小火熬開(kāi)即可。

到此，以上就是小編對于北京不銹鋼湯桶設備公司的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于北京不銹鋼湯桶設備公司的2點(diǎn)解答對大家有用。