大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于薩其馬切片機械設備的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹薩其馬切片機械設備的解答，讓我們一起看看吧。

山藥堅果沙琪瑪做法？

1、首先準備200克黑米，200克小米，淘洗干凈后浸泡4個(gè)小時(shí)。泡好后，控干水分，放入一個(gè)碗中。然后加入4克酵母粉，10克白糖，再打入3個(gè)雞蛋。

2、準備一個(gè)鐵桿山藥，去皮清洗干凈，然后分成小段，放入裝著(zhù)黑米的碗中。然后一起倒入料理機中打成米漿。打好后，將米漿倒入碗中，加入適量的面粉，攪拌成黏稠的面糊，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大。醒發(fā)好后，攪拌一下，排出面中的氣泡。

3、準備一個(gè)蛋糕模具，表面刷上一層食用油或者鋪上一層油脂，防止粘連。將表面鋪平整，蓋上保鮮膜。讓面糊二次醒發(fā)一會(huì )。面糊醒發(fā)好后，明顯地變大。

4、準備適量的蔓越莓，葡萄干，切成小碎丁，然后灑在面糊的表面。然后將模具放入蒸鍋中，開(kāi)火蒸40分鐘，關(guān)火燜5分鐘。出鍋脫模就可以了。

一根山藥削皮后洗干凈，切片或塊用盤(pán)子裝起來(lái)放進(jìn)鍋里蒸熟，用勺子趁熱壓成山藥泥，倒入一碗面粉，加大勺白糖，打一個(gè)雞蛋，再加入適量純牛奶，用筷子攪拌成面絮后揉成一個(gè)光滑的面團。用牛奶和面，比用清水更有營(yíng)養，面團軟硬適中，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。面團松弛好后，放在面板上用手壓扁，再搟成一張5毫米厚的大面片，用刀切成1厘米寬的長(cháng)條，然后把長(cháng)條切成5厘米長(cháng)的小段。

切好后撒一些干面粉，把小面條抖一抖，防止粘連。鍋里倒入適量油燒熱，五成熱時(shí)轉小火倒入小面條炸制，都漂起來(lái)后用漏網(wǎng)經(jīng)常翻動(dòng)，當面條炸得金黃酥脆后撈出。準備一個(gè)容器，倒入一些堅果、葡萄干、梅干，然后倒入一些炒熟的芝麻，不僅能讓沙琪瑪的味道更好，而且還不會(huì )粘連。炒鍋里倒一碗水，加入適量白糖，用小火把白糖炒化，炒成糖稀，黃色并有小泡泡，變得比較黏稠后關(guān)火。

把炸好的小面條都倒進(jìn)鍋里，用鏟子快速攪拌，使小面條表面都沾上一層糖漿，倒進(jìn)裝果干的模具里，用鏟子把面條都壓緊實(shí)，放涼后拿出來(lái)切成小塊就行了。自己做用圓形模具或方形模具都可以，自己做的沙琪瑪口感一樣十分酥軟，切成小塊后一次沒(méi)吃完，用干凈塑料袋裝起來(lái)就可以了，能保存幾個(gè)月都不壞。在家自制沙琪瑪，干凈衛生零添加，用料也可以根據自己的口味來(lái)選擇。

沙琪瑪是怎么做的？

食材

普通面粉250g，雞蛋3個(gè)（去殼大概160g)無(wú)鋁泡打粉2g，芝麻

糖漿：清水50g，白糖70g，麥芽糖70g

1面粉，泡打粉混合，加入雞蛋混合，成光滑的面團，蓋保鮮膜，醒面30分鐘以上

2搟成厚度為3-4mm的大薄片，切片，撒干面粉，重疊在一起，切成細條哦， X 不要太粗了，因為炸的時(shí)候會(huì )膨脹起來(lái)，撒面粉，讓每天面條都分開(kāi)

3油溫6成熱，筷子／放進(jìn)去冒小泡，加入面條，用漏網(wǎng)不停翻動(dòng)，就會(huì )飄起來(lái)，炸30多秒，撈出控油，喜歡吃硬一些的，在多炸一會(huì )

4清水，白糖，麥芽糖加熱至融化，起大泡，糖漿變得有稠度，筷子／放進(jìn)去可以拉絲，刮刀提起可以?huà)熳√菨{，溫度在115℃度左右，關(guān)火

放入炸好的面條，撒一把芝麻，翻均勻，倒入模具中，定型，壓實(shí)一些，這樣不容易散開(kāi)，放涼切塊即可

芒果珍珠做法？

芒果珍珠的做法如下

芒果切開(kāi)，去皮核加入料理機里打成芒果泥，加入200ml清水，加入5g乳酸鈣，攪拌均勻。

在準備1000ml清水，加入6g海藻膠，用料理棒大均勻，用注射器吸入芒果泥，擠入勺子里，慢慢浸入海藻膠水中，就會(huì )球化了，一分鐘撈出，在放入清水中浸泡一分鐘。

鍋中加入200ml椰汁，20g白糖，8g白涼粉煮沸，晾涼就會(huì )固化了，裝盤(pán)就可以了，在把芒果球放在上面即可。

到此，以上就是小編對于薩其馬切片機械設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于薩其馬切片機械設備的3點(diǎn)解答對大家有用。