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俗語(yǔ)“灶王看見(jiàn)鍋，來(lái)年欠債多”，灶王是誰(shuí)？小年到底是哪一天？

灶王是誰(shuí)？灶王也稱(chēng)為灶王爺，是民間流行的神。關(guān)于灶王爺的傳說(shuō)，從古自今說(shuō)法很多，到底是誰(shuí)並無(wú)定論。據說(shuō)從上古時(shí)代人們祭祀天地的時(shí)候，就包括了灶神，名字叫炎帝。

灶王也叫灶君，是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”。灶君專(zhuān)門(mén)負責監督他所在人家一年的善惡行為，每年年末要上天向玉皇大帝匯報一次。

民間供奉灶王爺的神龕兩邊的對聯(lián):上天言好事，下界保平安。就是人們對灶王爺的信任和期望。

“灶王對著(zhù)鍋，來(lái)年欠債多”，是指每年更換灶王畫(huà)象時(shí)，不要對著(zhù)鍋貼，要貼在灶臺上邊的灶壁上。貼的時(shí)候不能太高或太低，以灶王頭像看不到鍋的高度為好。

鍋是烹煮食物的器具，相似于古代的鼎。鼎是古代尊貴的象征，如果每天鍋里做好吃的都讓灶王看到，他就會(huì )認為這家人不會(huì )過(guò)日子，還有不守天道的嫌疑。向玉皇匯報工作的時(shí)候若不進(jìn)好言，來(lái)年這家就難免會(huì )有逆運了。

民間辭灶送灶王上天，北方為臘月二十三，南方為臘月二十四。在供奉灶王必須有一樣糖果，北方叫小鍋白糖，是用麥芽糖加面粉芝麻熬制的條狀糖塊。說(shuō)是用來(lái)粘灶王爺嘴的，是想讓他向玉皇大帝匯報時(shí)，嘴甜點(diǎn)別說(shuō)壞話(huà)。

灶神，全銜是“九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗稱(chēng)“灶君”，或稱(chēng)“灶爺”、“灶君公”、“司命真君”、“九天東廚司命主”、“香廚妙供天尊”或“灶王”，北方稱(chēng)他為“灶王爺”，鸞門(mén)尊奉為三恩主之一，也就是一家之主，家里大大小小的事都歸他管。是玉皇大帝派到人間主管老百姓伙食的?！懊褚允碁樘臁?，特別是在以前溫飽都不能保證的古代社會(huì )，盼望每頓都能吃上飽飯的老百姓，就會(huì )把愿望寄托給“灶王爺”。

灶神左右隨侍兩神，一捧“善罐”、一捧“惡罐”，隨時(shí)將一家人的行為記錄保存于罐中，年終時(shí)總計之后再向玉皇大帝報告。也就是臘月二十三或二十四這天，所以在北方有吃粘糕的習俗，加上紅棗，是賄賂“灶王爺”讓他上天匯報時(shí)，多說(shuō)著(zhù)好話(huà)，以免玉皇大帝降罪；吃了粘糕也可以粘上“灶王爺”的嘴，盡量讓他不說(shuō)話(huà)，以免說(shuō)了不利的話(huà)。

“灶王爺”的傳說(shuō)歷史十分悠久，早在3000多年前的商代就有了。祭灶日，后來(lái)也被稱(chēng)為“小年”。小年是臘月二十四這一天。我這么一說(shuō)是不是北方的朋友就不愿意了，明明是臘月二十三嘛。對，我也是北方人。在南方是臘月二十四過(guò)小年。那為什么會(huì )不一樣呢？我跟大家聊聊。

小年原本是臘月二十四，后來(lái)改為二十三跟清朝入關(guān)是有關(guān)系的。信奉薩滿(mǎn)教的滿(mǎn)族臘月二十三是祭火神的日子。清朝入關(guān)后，當然也要“入鄉隨俗”，也過(guò)“祭灶節”。兩個(gè)節日9緊挨著(zhù)，為了節省開(kāi)支，到了雍正皇帝的時(shí)候，在宮里二十三這一天就把祭灶一起過(guò)了。上行下效，官員你們也就跟著(zhù)習俗在臘月二十三過(guò)“祭灶”了，時(shí)間長(cháng)了老百姓也就跟著(zhù)這樣過(guò)了。

但是清朝政府并沒(méi)有官方規定二十三過(guò)小年，在離京城比較近的北方逐漸就形成了二十三過(guò)小年的習慣。而離政治中興北京比較遠的南方也依然保留著(zhù)二十四過(guò)小年的傳統，也就形成了南北方不一致的狀況。

灶王是誰(shuí)？灶王爺是玉皇大帝排到人間，專(zhuān)門(mén)管理各家各戶(hù)飲食起居和日常生產(chǎn)生活的使者。每家每戶(hù)各分排一位，他代表著(zhù)玉皇大帝來(lái)監督、記錄這個(gè)人家的一切事務(wù)。

每到臘月廿三，灶王爺吃罷晚飯，就起身趕往天庭，向玉皇大帝回報這主家一年來(lái)的所作所為，玉皇大帝會(huì )根據灶王爺的回報，對這家人家的行為規范做出總結評比。再按得分多少，將不同的財富和吉祥，由灶王爺帶回主家，供下一年度分享。所以，灶王爺有一家之主的稱(chēng)謂；臘月廿三是灶王爺升天的日子，民間稱(chēng)為祭灶或辭灶。

為啥說(shuō)："灶王看見(jiàn)鍋，來(lái)年欠債多？"人們都是把家里最好吃、最甜蜜的東西，拿來(lái)供奉灶王爺，雞鴨魚(yú)肉鍋滿(mǎn)盆滿(mǎn)。讓灶王爺吃的滿(mǎn)嘴流油，乘興而去，在玉皇大帝面前好為主家多說(shuō)好話(huà)，才能得到上天更大(財富、吉祥)的恩賜。如果鍋里飯菜較少，灶王爺還沒(méi)吃飽，就露出鍋底了；等見(jiàn)到玉皇大帝時(shí)，自然也會(huì )流露出不滿(mǎn)之情，玉帝分發(fā)下來(lái)的財富也就相對較少，導致來(lái)年莊稼欠收，債務(wù)也就多了。

在我們北方(山東省)農村，小年和祭灶是同一天，都是臘月廿三。

小時(shí)候，每年小年之時(shí)，奶奶就會(huì )在家祭拜灶王爺，我不懂問(wèn)奶奶，才知道，何且來(lái)頭還不小。

灶王，也就是灶神，原名是“東廚司命九靈元王定福神君”，有的地方稱(chēng)“灶君”或 “司命真君”、“九天東廚煙主”。

祭拜灶王一般都在過(guò)去的農村較多，因為家家都用柴火灶做飯，在鍋灶上都貼有灶王爺的符紙。但符紙一般不宜貼得太高，或者貼在鍋的對面，有時(shí)點(diǎn)蓋上鍋蓋，目的是不能讓灶王看見(jiàn)鍋里的魚(yú)肉及好吃的東西。因為如果讓他看到你吃的這么豐盛，灶王會(huì )認為這家生活水平太好了，來(lái)年就不會(huì )給你太多的財物，賺錢(qián)會(huì )很困難，甚至會(huì )讓你欠一些外債。所以民間曾有“灶王看見(jiàn)鍋，來(lái)年欠債多”的說(shuō)法。

那么這個(gè)灶王是誰(shuí)呢？他是干什么的呢？各地都有不同版本的傳說(shuō)，流行較廣的說(shuō)法是灶王是玉皇大帝女婿的傳說(shuō)。

據說(shuō)是有一年，天庭之主玉皇大帝要王母娘娘替他巡查人間老百姓的生活狀況，王母娘娘有七個(gè)女兒，但是就這個(gè)小女兒非得讓王母娘娘帶她一起到人間巡查，王母娘娘拗不過(guò)只好讓她同行。

在體察民情期間，小女兒看到民間百姓的生活雖然疾苦，但百姓安居樂(lè )業(yè)，一派和睦景象。尤其是人間的男耕女織、夫妻恩愛(ài)令小女兒向往，所以?xún)刃暮芟塍w會(huì )一下這種生活。后來(lái)她看上了民間的一個(gè)心地善良、勤勞樸實(shí)的年輕人，是個(gè)專(zhuān)門(mén)替人燒火加柴的，于是就私自決定不回天宮，留在凡間和他一起生活。

玉皇大帝知道后，非常生氣，將她貶入人間，永世不得重回天宮生活。后來(lái)經(jīng)過(guò)王母娘娘替小女兒不斷求情，玉皇大帝才網(wǎng)開(kāi)一面，給了這個(gè)燒火人封一個(gè)職務(wù)，因為是個(gè)燒火的窮小子，就封他為灶王爺。而且讓灶王爺常年留在凡間，監督考察凡間每家每戶(hù)的生活情況，并讓灶王爺在每年的臘月二十三這天上天庭匯報。

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