大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于機械設備舊油處置文件的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹機械設備舊油處置文件的解答，讓我們一起看看吧。

餐飲用的新鍋有一層機械油怎么處理才干凈？

新鍋買(mǎi)回來(lái)上面有層機械油處理它其實(shí)很簡(jiǎn)單沒(méi)那么復雜。直接放到灶上開(kāi)大火把它燒紅，全部燒一遍，鍋上再多的油，再多的污垢，都可以用大火把它燒掉?；鸬耐κ呛艽蟮?，一點(diǎn)油算什么？再用涼水把它沖涼，然后用鋼絲球洗潔精加水清洗一片。清洗干凈之后，再重按上面步驟做一片。這樣這個(gè)鍋子就燒好。能夠燒掉的東西已經(jīng)全部燒掉啦！鍋子清洗干凈之后。把鍋子放到火上，在鍋內加入適量的油，一邊燒油，一邊用勺把油淋在鍋內沒(méi)有上到油的鍋子上面。待到鍋內油冒煙的時(shí)候就可以把油倒出來(lái)了。把鍋清洗干凈就可以炒菜了，鍋子也不會(huì )生銹，也不會(huì )有異味。最后謝謝大家！

新買(mǎi)的鐵鍋，先用洗潔精洗一遍在用煤氣灶用大火燒到冒青煙鍋周?chē)矡谟孟礉嵕逑匆槐樵跓盁熢谟孟礉嵕匆槐楹箦亙葻珊箝_(kāi)小火，有條件用肥豬肉擦鍋反復的擦或者用食用油倒入鍋內燒冒煙，倒掉這次只用水洗一遍不用洗潔精。在用西紅柿隨便炒炒倒掉，在清洗一遍就可以了

東哥經(jīng)驗

1 買(mǎi)回來(lái)新鍋灶臺大火燒制通紅

2 清洗干凈繼續燒制取一塊豬皮里面擦試

3 擦完后來(lái)一燒肉繼續燒燒制油溫升高倒出

4 清洗干凈熱油滑鍋即可

清洗新鍋民間也叫開(kāi)鍋。分享一個(gè)家傳秘方

新鍋放灶上加熱，用大塊的豬皮（這樣不會(huì )燙到手）不停擦拭鍋內，待鍋內顏色變得油光锃亮，再用洗潔精清洗干凈。重復兩遍就算開(kāi)鍋了。

新鐵鍋都有一層為了保護鐵鍋不生銹在出廠(chǎng)的時(shí)候都會(huì )涂上一層豆油，是豆油不是機械油。作為一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)做的吃貨分享一下我的新鐵鍋開(kāi)鍋過(guò)程。

一 新鍋用熱水加洗潔精用鋼絲球仔細擦洗干凈后再用水沖洗干凈。這一步是為了更徹底的去除雜質(zhì)和殘油

二 將鍋放在火上燒，一直燒到鍋底變黑。鍋底燒黑之后，轉動(dòng)一下鍋子，讓鐵鍋的邊緣也能均勻受熱。鐵鍋完全燒黑之后關(guān)火，將鐵鍋用清水和洗潔精再次清洗一遍。注意溫度很熱，注意不要被燙到了。

三 新鍋洗凈后再次上火，開(kāi)大火烘干水分后繼續燒熱，然后改中小火，用豬肥肉涂抹鍋底和四壁。隨著(zhù)溫度的上升，會(huì )燙手，可用叉子代替，繼續轉圈涂抹。然后清洗，如此反復三次。

四 大白菜葉切小塊，鍋燒熱后再放入白菜葉翻炒，如果菜葉變黑倒掉沖洗干凈后再來(lái)一次。一直到白菜葉不會(huì )變色就說(shuō)明開(kāi)鍋完成了。

一般經(jīng)過(guò)前三步的操作第四步一次就很干凈。用白菜葉也是為了驗證鍋干凈程度。畢竟關(guān)系到健康的不得馬虎。按照程序開(kāi)完鍋后就是就可以做菜了。

再分享一點(diǎn)我保養鐵鍋的方法：我每次做完菜后利用鍋的余熱立刻清洗干凈并抹干鍋里水分，然后利用灶頭的余熱可以更徹底的烘干鍋底的水汽。這樣保養的鐵鍋完全可以比不粘鍋的效果還好。

怎么處理炸東西剩下的油，能重新使用嗎？

油炸食品雖說(shuō)對身體不好，但是仍然占據著(zhù)美食界重要的位置。因為“炸”本身就是烹飪技巧中的一種，特別是一些食物為了突出焦香基本上都需要炸一遍。

家里做飯也經(jīng)常會(huì )用油炸，比如炸丸子、炸帶魚(yú)、炸豆腐、炸茄子等等，可是炸完這些東西的油要怎么處理呢？大家都知道油重復加熱使用后會(huì )產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)。那倒掉多可惜呀，到底怎么處理呢？不妨這樣做：

首先將剛炸過(guò)東西的食用油，用密網(wǎng)將鍋里的殘渣全部打撈干凈。再準備一些蔥姜，用水清洗干凈后切成蔥段姜片，準備一些香料，花椒，八角，陳皮，香葉，用水清洗干凈后晾干水分備用。

把油溫燒到六七成熱，把切好的蔥姜片，香料下入鍋中進(jìn)行炸制。油溫太高的話(huà)可以開(kāi)小火，把油溫控制在五成熱左右。

待鍋中的蔥、姜、香料用小火炸制出香味并且呈焦黃色時(shí)，用漏勺將料渣打撈干凈即可。

到此，以上就是小編對于機械設備舊油處置文件的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于機械設備舊油處置文件的2點(diǎn)解答對大家有用。