大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于米花糖機械設備的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹米花糖機械設備的解答，讓我們一起看看吧。

為什么米花糖壓不成塊？

米花糖壓不成塊可可米花糖材料坯料：：可可米花(cocopops，最好不太甜的)1又3/4杯，熟白芝麻1/4杯，熟核桃仁碎1/4杯1杯=240ml糖漿：細砂糖80克，麥芽糖50克，水17.5克做法做法與麥片條基本相同.1.混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎.2.煮糖漿(是參考了君之薩其馬的方子)。(細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋里，用小火加熱，直到細砂糖溶解，糖漿出現濃密泡沫。

3.繼續用小火熬煮，將糖漿煮到115度。如果沒(méi)有糖漿溫度計，用筷子蘸少許糖漿，如果糖漿能扯出細線(xiàn)，就說(shuō)明熬好了。

4.糖漿熬好以后關(guān)火，把混合米花1放入糖漿里，趁熱快速拌勻，盡量使米花，白芝麻，核桃仁都蘸到糖漿。

5.趁溫熱的時(shí)候，倒進(jìn)涂了油的8寸方烤盤(pán)(邊長(cháng)約20CM的方烤盤(pán))或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯條壓實(shí)（要趁溫熱的時(shí)候操作，涼了以后就硬了）。如圖4-56.等米花完全冷卻，黏合在一起以后，脫模并切成小塊即可。24小時(shí)后會(huì )變硬，完全凝固.

米花糖通常由爆米花、糖漿和黃油制成，其中糖漿起到粘合的作用。要壓成塊，需要糖漿的濃度達到一定程度，才能使米花糖變硬。如果糖漿濃度不夠高，米花糖會(huì )過(guò)于柔軟，無(wú)法堅固地成塊。

米花糖壓不成塊的原因可能有以下幾點(diǎn)：
制作米花糖時(shí)，糖漿的溫度沒(méi)有控制好。如果糖漿溫度過(guò)高，會(huì )導致米花糖過(guò)于粘稠，難以成型；而糖漿溫度過(guò)低，則會(huì )使米花糖過(guò)于松散，無(wú)法凝結成塊。因此，制作時(shí)需要控制好糖漿的溫度。
米花糖中加入的配料比例不合適。如果配料比例不當，就會(huì )影響米花糖的質(zhì)地和口感。例如，過(guò)多的糖漿會(huì )使米花糖過(guò)于甜膩，而過(guò)多的米花則會(huì )使米花糖過(guò)于松散。因此，制作時(shí)需要根據實(shí)際情況調整配料比例。
米花糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的冷卻和定型。如果米花糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的冷卻和定型，就會(huì )導致其質(zhì)地過(guò)于軟嫩，難以成型。因此，制作完成后需要將米花糖放置在陰涼通風(fēng)處，待其充分冷卻和定型后再進(jìn)行包裝。
制作米花糖的設備或工具不正確或質(zhì)量不好。如果使用不合適的設備或工具，就會(huì )影響米花糖的制作過(guò)程和質(zhì)量。例如，使用不合適的壓榨機或切割刀具，會(huì )導致米花糖不成型或表面不光滑。因此，制作前需要選擇合適的設備或工具，并確保其質(zhì)量良好。
綜上所述，要解決米花糖壓不成塊的問(wèn)題，需要從制作工藝、配料比例、冷卻定型、設備工具等多個(gè)方面入手，確保每一步都正確無(wú)誤。

米花糖怎么做，就是爆大米花粘一塊的，熬糖稀的配料比例，哪位師傅知道懇請告訴，謝謝啦？

主料：大米花100g 輔料：白芝麻適量、萄萄干適量、花生米適量、蜂蜜60g、白糖50g、食用油適量 步驟一：烤盤(pán)裝滿(mǎn)一盤(pán)大米花。

步驟二：鍋中放少量玉米油，加入兩大勺白糖。

步驟三：再加入一大勺的蜂蜜（這一勺得有60克左右）。

步驟四：大火，輕輕攪動(dòng)，使糖溶化，開(kāi)始起大泡。

步驟五：大泡轉小泡，糖色開(kāi)始發(fā)黃時(shí)的樣子，轉小火。

步驟六：瞅空將烤盤(pán)上刷少量的玉米油。

步驟七：倒入葡萄干、花生碎、白芝麻快速攪勻。

步驟八：倒入米花快速翻勻。

步驟九：裝入烤盤(pán)中壓平、壓實(shí)。

步驟十：放涼后脫模，切成小塊即可。

到此，以上就是小編對于米花糖機械設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于米花糖機械設備的2點(diǎn)解答對大家有用。