山東機械設備商用絞肉機，山東機械設備商用絞肉機廠(chǎng)家
大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于山東機械設備商用絞肉機的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹山東機械設備商用絞肉機的解答，讓我們一起看看吧。
山東水肉丸子家常做法？
1、豬后腿肉洗凈，去筋膜。
2、叫肉餡，絞2遍或者手工剁碎。酸菜泡一小時(shí)左右。
3、將泡好的酸菜擠干、剁碎，嫩姜洗凈。
5、將饅頭去皮搓成屑，放入豬肉盆內，打入2個(gè)雞蛋，加入姜末20克，耗油50克，生抽50克，白胡椒粉2克，細砂糖15克，鹽4克，少許清水，順一個(gè)方向攪拌均勻。
食材
前夾肉 半斤
生姜 一小塊
雞蛋 一個(gè)
大蔥 一小段
淀粉 一勺
水 適量
鹽 小半勺
步驟：
1、準備好半斤前夾肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夾肉是比較嫩的豬肉，用前夾肉做水汆丸子是很好吃的。
步驟 1
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買(mǎi)豬肉時(shí)盡量選擇前胛肉，做出來(lái)的肉餡更細嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之間。肥肉少了會(huì )感覺(jué)比較渣不嫩，多了又很可能煮散。
步驟 2
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肉先分別切薄片，切細絲
步驟 3
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主料：五花肉200克、酸菜0.5棵、粉條1小把；
輔料：海米1小把、鹽1.5小匙、雞粉1小匙、五香粉1小匙、花椒水0.5碗
1把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成細條；粉條用水泡半個(gè)小時(shí)；海米用水泡10分鐘待用
2鍋內倒入肉湯（清水也可），燒開(kāi)后，放入五花肉和酸菜；加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入鍋內，可提高湯汁的鮮味）
3加入少許鹽、五香粉、雞精、花椒水、用小火燉20分鐘
山東燜子肉的做法？
第三步：肉，蔥，姜，粉條，雞精，鹽，醬油，花椒面（五香面）放一塊攪勻。
第四步：放淀粉，開(kāi)始是一袋放完攪勻（攪的過(guò)程中放適量的水）再放另一袋，（再慢慢放水，邊攪邊加水，水別太多了，多了悶子就太軟了不好定型），最后放半袋淀粉也是邊加水邊攪，加不多少水。
第五步：攪完以后放一邊，去弄鍋，白菜幫子或者油紙鋪鍋篦子上。
第六步：把攪好的餡子倒鍋篦子上面鋪平。
第七步：開(kāi)鍋用筷子在上面扎眼，這樣透氣好熟。（如果鍋大的話(huà)鋪的餡薄，開(kāi)鍋25～30分鐘熟，鍋小鋪的餡子厚開(kāi)鍋以后35～40分鐘熟）都是大火，開(kāi)鍋以后火沒(méi)變。
1、鍋，爐，蒸籠，麻布，簡(jiǎn)易木棍。白面饅頭，地瓜淀粉，鹽，大料，肉湯。
2、用絞肉機或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜淀粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合面糊狀態(tài)。放上鹽，大料，肉湯一起揉進(jìn)面糊。
3、將麻布打濕，鋪在蒸籠上。放在鍋內。將做好的面糊澆灌在麻布上，面糊四周用簡(jiǎn)易木棍裹著(zhù)麻布撐住，避免面糊四處淌散。
4、蓋好鍋蓋。開(kāi)始蒸煮。根據自己鋪設的厚度和屜數揣摩時(shí)間。 可以打開(kāi)籠蓋，輕提一角感覺(jué)一下手感，如果感覺(jué)有了彈性，比較柔軟，就基本可以了。
5、下籠，把蒸好的燜子塊自然風(fēng)干。 直到變成赭石顏色方可，切塊，切絲，整理成需要形狀
豬肉燜子最正宗的做法：
一、配料：五花肉適量，紅薯淀粉適量，食鹽，雞精，五香粉，料酒，蔥花，姜末適量，大料適量，
二、將豬肉剁成肉末，加入植物油、姜末、蔥花炒熟備用；
三、將土豆粉條用溫水泡軟，用鍋煮至發(fā)漲，撈出備用；
四、把大小合適的盤(pán)子抹上植物油，放入煮好的粉條、炒熟的豬肉末、食鹽、料酒、雞蛋液、五香面、淀粉、雞精，上鍋蒸半小時(shí)出鍋即可。
到此，以上就是小編對于山東機械設備商用絞肉機的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于山東機械設備商用絞肉機的2點(diǎn)解答對大家有用。
