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水滸中《智取生辰綱》一節，烈日炎炎似火燒，押解生辰綱的土兵為何還爭著(zhù)喝酒？

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古時(shí)候的酒水因為釀造工藝的原因，出酒的度數并不高，類(lèi)似于今天的啤酒或者果啤之類(lèi)的飲料，烈日當空又累又渴又熱的情況下正好可以解渴。

根據歷史學(xué)家考證，當時(shí)的酒只有十度左右，而且當時(shí)的酒大多都是米酒，經(jīng)過(guò)多道工序加工，酒精度數也就會(huì )降低很多了，古代的酒都是很正宗的純粹的糧食釀造，在仔細查閱有關(guān)酒的度數的相關(guān)內容便會(huì )了解正宗的白酒是由糧食釀造而成的，而且不加任何輔料?，F在的白酒度數高是因為人工的在里面添加了酒精才使度數提高的。

武松喝得酒度數低才比較符合他連喝十幾碗，因為當時(shí)的酒有一個(gè)特點(diǎn)就是有后勁，味道好，所以一連喝十幾碗在當時(shí)都沒(méi)有感覺(jué)，經(jīng)過(guò)一會(huì )的時(shí)間，酒勁便會(huì )顯現出來(lái)，就比如武松在景崗山打老虎就是在遇到老虎后酒勁才逐漸顯現出來(lái)，導致他敢那么大膽的與老虎打斗。這也是武松魯達之流豪飲不醉的具體原因。后來(lái)隨著(zhù)工藝的不斷改進(jìn)慢慢的有了高度酒，工業(yè)酒精出現以后勾兌酒可以勾兌出各種度數，只是沒(méi)有以前的純糧食酒養人了，因工業(yè)酒精勾兌酒傷人的事件倒是時(shí)有發(fā)生。

炎炎夏日，如果在外面做苦力累了一天，歇息的時(shí)候什么最解乏呢，相信很多人都會(huì )選擇來(lái)點(diǎn)冰鎮的啤酒，喝了以后 又解渴又解乏，相當舒服了。記得小時(shí)候有賣(mài)生啤的，就是一個(gè)大木桶，拿著(zhù)暖水瓶去接，拿回家倒入杯中，冰冰涼涼，特別好喝。

而一般情況下，到了夏天，除非那種老酒鬼，大人們也不會(huì )喝白酒，本來(lái)就熱，那時(shí)候也沒(méi)有空調，喝了白酒那是肚子里燒身上熱，純粹是找不自在啊，顯然比不上啤酒爽爽滑滑來(lái)的舒服。

那為什么《水滸傳》里那些好漢那么喜歡喝酒呢，實(shí)際上，那些酒就跟今天的啤酒差不多，完全就是飲料，當時(shí)由于釀酒條件技術(shù)的限制，制造出來(lái)的酒度數都不高。再加上古代本身生產(chǎn)力就不發(fā)達，酒都是糧食釀造的，根本不經(jīng)造，說(shuō)不得釀一斤酒還得摻一斤水進(jìn)去，度數就更低了，更多情況下，喝的就是一個(gè)味道，還有略微酒精帶來(lái)的微醺飄忽的快感，當然解暑解渴也是一個(gè)方面。

水滸里面喝酒最大的場(chǎng)面就是智取生辰綱一節了，那時(shí)候正值盛夏，烈日炎炎，楊志帶著(zhù)手下押送生辰綱，為了預防打劫，他讓手下打扮成行腳商人，每人挑著(zhù)重重的寶貝，合計十萬(wàn)貫錢(qián)財，一共十多個(gè)人挑著(zhù)。想想看，本來(lái)長(cháng)途跋涉那么遠距離就夠累了，每人還拿著(zhù)那么重的財物，再加上天氣熱的要死。而楊志的觀(guān)念里，走的越快遇見(jiàn)強盜的概率越低，所以連休息時(shí)間都很少，稍有偷懶就皮鞭伺候，就這樣，這些手下是怨聲載道。

后來(lái)就遇到賣(mài)酒的白勝了，兩大桶酒都在桶里，古人一般都是木桶，保溫隔熱效果特別好，可以想像的出，桶里的酒剛從家里帶出來(lái)，絕對是冰冰涼涼了，喝起來(lái)肯定是解渴又解乏。但是楊志呢，卻不讓喝，為啥呢，因為他擔心酒里有蒙汗藥。實(shí)際上，他這個(gè)擔心不無(wú)道理，但是手下們都在嚷嚷著(zhù)要喝。如果楊志是個(gè)合格的老大，他其實(shí)可以這樣做，指定一個(gè)嚷嚷聲音最大的，讓他先喝，看他喝了沒(méi)問(wèn)題，那大家就可以都來(lái)喝了。但是楊志呢，只是強硬的拒絕，那些手下又熱又渴又累，一個(gè)個(gè)都氣的的不行。

這時(shí)候晁蓋假扮的賣(mài)棗商人卻喝起了酒，一邊喝酒一邊吃棗，好不快活，把楊志手下看的羨慕極了。這時(shí)候看到那些人喝了酒一點(diǎn)事沒(méi)有，楊志手下不干了，紛紛叫說(shuō)這酒沒(méi)事，就是村民買(mǎi)酒，哪有蒙汗藥。這些憤怒到極點(diǎn)的手下也不管了，自行湊錢(qián)就買(mǎi)來(lái)喝，最后的結果還是沒(méi)有躲過(guò)晁蓋吳用的算計，全都被迷暈了，生辰綱再次失陷，楊志無(wú)法回頭，只能跑去落草了。

實(shí)際上，楊志手下們爭著(zhù)想喝酒主要就這幾個(gè)原因，一個(gè)就是長(cháng)途跋涉，正值盛夏，又渴又累，另一個(gè)就是那時(shí)候酒的度數非常低，跟今天啤酒差不多，很多好漢喝他們就當喝水一樣，而且又不像水那么寡淡無(wú)味。還有一個(gè)原因很重要，他們對楊志的怨氣不是一天兩天了，你楊志啥都不背，沒(méi)有負擔，大搖大擺拿著(zhù)皮鞭趕路，我們可都是身負百斤財物，走的十分辛苦啊，你不體貼倒也罷了，還非打即罵，哪怕要吃點(diǎn)東西喝口水休息一下都不讓?zhuān)兇獠荒檬勘斎丝?。這時(shí)候在美酒的誘惑下，士兵們的怨氣報復性的反彈爆發(fā)了，你楊志越不讓喝我們就一定要喝，我們所有人一起鬧事罷工，看你能咋滴 。正是這幾個(gè)原因，所以士兵們急不可耐的喝起酒來(lái)。

生辰綱的事故，晁蓋他們打劫是主動(dòng)犯事，但楊志的不當管理也是他失陷的主要原因。失陷以后楊志十分不負責任的跑路了，那些手下也不是善茬，你楊志不是跑了嗎，跑的好，那就把所有罪名都推楊志身上?？梢哉f(shuō)，楊志和手下彼此都沒(méi)落下好，只是便宜了晁蓋他們。

古代的白酒與現在的高度白酒不是一個(gè)概念，古代的酒度數低，如同現在的啤酒飲料。喝酒的意義也與現在不同，現在的人有喝酒的也有不喝酒的，對喝酒的人而言是為了解酒癮，而古代人大都喝酒，喝酒則即解酒癮又解渴，度數低就喝得多，還能當飯解餓。也就是說(shuō)古代人口渴得厲害的時(shí)候，如能喝碗水固然是好，如能來(lái)碗酒則更會(huì )爽歪歪。

楊志押送生辰綱正遇天氣炎熱，軍漢們又熱又渴，此時(shí)在吳用的策劃下白日鼠白勝挑著(zhù)一擔白酒，唱著(zhù)赤日炎炎似火燒的歌曲上場(chǎng)了，在這荒郊野外，酷熱難當，這酒對押送生辰綱的軍漢誘惑力實(shí)在太大。一切都在吳用的計劃中，楊志他們喝了有蒙汗藥的酒，晁蓋吳用等人劫取了生辰綱。

試想如果是現在的高度白酒，高溫下喝下去如同火上澆油，楊志和軍漢們就決不可能喝酒誤事了。當然若真如此，吳用采用的方法就會(huì )不同，那就讓白勝挑擔礦泉水王老吉之類(lèi)的飲料，或許也能起到同樣的效果。

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