大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于腌制鹽水制造設備的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹腌制鹽水制造設備的解答，讓我們一起看看吧。

鹽水腌制咸肉方法？

攪拌機或食物料理機中放入芫荽籽、橙皮、檸檬皮、蒜、八角、多香果、丁香、杜松子以及香草，打算成粉末狀；熱水中融化鹽和Insta cure No.1，放入香料粉末，室溫冷卻至41F華氏度/ 5C攝氏度；

步驟 2

五花肉浸入配置好的濃鹽水中，蓋好蓋子，冰箱冷藏48小時(shí)；

步驟 3

取出腌制好的肉，冷水中浸泡30分鐘，祛除表面多余鹽分；到這一步肉的腌制就完成了，密封冰箱保存或者繼續往下看；

步驟 4

水溫設定140F華氏度/ 60C攝氏度，真空包裝腌制好的五花肉，混合125克水，煮至36小時(shí)；做好后自然冷卻，冰箱保存。

鹽水肉的做法很簡(jiǎn)單：以5000克肉為一份，鹽400克、花椒3克、八角4個(gè)、桂皮大指頭大小的5片，把肉切成八兩左右的小均勻的撒上鹽，擺放在瓦缽里放入準備好的佐料腌制一周，出水后翻轉半月后用罐子密封。(鹽水沒(méi)肉)這樣做肉香且放的時(shí)間較長(cháng)，炒、燉、燴、燜都不錯哦！

烹飪步驟

步驟1/3

肉不用洗放進(jìn)盆里把鹽直接均勻的涂抹在肉上，過(guò)二天后把肉翻個(gè)身，腌上一個(gè)星期。

步驟2/3

一個(gè)星期后盆里肉出了很多水，然后把肉拿出來(lái)，把盆里的水倒入鍋里再加點(diǎn)水和鹽把水燒開(kāi)，去除上面的沫，等水涼后再把肉泡進(jìn)鹽水里，過(guò)一星期后就可以取出晾曬了。

最后一步

到晾曬到肉基本沒(méi)水干了以后就可以開(kāi)吃了。

到此，以上就是小編對于腌制鹽水制造設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于腌制鹽水制造設備的1點(diǎn)解答對大家有用。