大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于冰糖制造設備網(wǎng)的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹冰糖制造設備網(wǎng)的解答，讓我們一起看看吧。

香團蒸冰糖制作過(guò)程？

1、首先冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。

2、然后單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過(guò)濾后輸入結晶罐，

3、使糖液達到過(guò)飽和，投入晶種進(jìn)行養晶，待晶粒養大后取出進(jìn)行脫蜜及離心甩干，

4、最后經(jīng)通風(fēng)干燥，過(guò)篩，分檔后包裝出廠(chǎng)。

5、多晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，進(jìn)行煮糖，達到一定濃度后輸入結晶盆，

砂糖內含有單糖、雙糖之成分，冰糖系由砂糖高溫提煉，萃取其單糖自然結晶制成，其生產(chǎn)為一公斤砂糖煉取半公斤冰糖。

二、 其生產(chǎn)制造過(guò)程因設備不同，區分一為傳統手工、一為機械自動(dòng)化。

三、 依傳統人工生產(chǎn)過(guò)程，為砂糖經(jīng)高溫熬煮后，導入固定容器內，該固定容器內壁，需事先張結綿線(xiàn)成交織網(wǎng)，作為糖漿導入后，單糖凝聚串結結晶之用；

高溫糖漿4－6天自然冷卻后，傾斜固定容器，倒出未凝結成冰糖之糖水，另作加工處理，潮濕之結晶冰糖，呈現六角形狀聚集串結成塊，依需求大小規格，予以粉碎、烘干、篩選制成，稱(chēng)之為結晶冰糖。

四、 傾倒出之糖水，其含雙糖成分高達85％，糖性極不穩定，易發(fā)酵酸化，需于二天內添加砂糖，以延緩發(fā)酵速度，攪拌烘干制造成綿白細糖。

五、 結晶冰糖系為自然凝聚，串結結晶制成，其精純度較差，惟于傳統消費習性上深受喜好，其凝聚串結而成之冰糖，于隙縫內飽含糖水，故每于粉碎即現潮濕，為防潮濕擴散，應迅即烘干，維持其品質(zhì)干燥。

六、 結晶冰糖于生產(chǎn)過(guò)程，采人力作業(yè)導入高溫糖漿于容器，其內壁有固定線(xiàn)線(xiàn)網(wǎng)及白紙片，故制成冰糖后予以溶解，水質(zhì)會(huì )呈現混濁不清。反觀(guān)，水晶冰糖則為無(wú)上述現象，呈現清澈透明。

七、 機械自動(dòng)化生產(chǎn)作業(yè)為將砂糖高溫溶解，熬煮成糖漿導入脫水槽，利用離心力分離雙糖，留下單糖糖漿，再導入真空結晶罐內，自然結晶成一固定大小規格，呈現單粒六角形狀，顆粒一致，晶瑩潔白制成，稱(chēng)之為水晶冰糖。

不用機器怎么把冰糖弄成粉？

用料理攪拌機打碎,用的時(shí)候選擇一字形的刀片,非常容易。 大塊冰糖粉碎的辦法：

1、加熱法：將大塊冰糖放到瓷盤(pán)中，然后放入微波爐中高火加熱30-40秒。取出冰糖后用勺子輕輕敲打，大塊冰糖基本就可以碎成小塊了。

2、哈氣法：哈氣前冰糖似乎是堅不可摧的，但對其表面哈氣后，其馬上變得一敲即碎。

3、敲擊法：用釘子對準冰糖的接縫處，沿著(zhù)縫的界面輕輕地敲擊釘子，冰糖就會(huì )自然碎成小塊，不會(huì )四濺。

冰糖的主要成分是什么？

冰糖的主要成分是蔗糖,

蔗糖是非還原性二糖，分子式C12H22O11 冰糖的營(yíng)養成分列表 (每100克中含) 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 可食部 100 水分(克) 0.6 能量(千卡) 397 能量(千焦) 1661 蛋白質(zhì)(克) 0 脂肪(克) 0碳水化合物 (克) 99.3 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.1 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0硫胺素 (微克) 0.03核黃素 (毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0維生素C (毫克) 0維生素E (T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 鈣(毫克) 23 磷(毫克) 0 鉀(毫克) 1 鈉(毫克) 2.7 鎂(毫克) 2 鐵(毫克) 1.4 鋅(毫克) 0.21 硒(微克) 0 銅(毫克) 0.03 錳(毫克) 0 碘(毫克) 0 冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。除糖尿病 患者都可食用。每天不超過(guò)30克。 冰糖又分多晶冰糖和單晶冰糖。多晶冰糖:又稱(chēng)大塊冰糖.軸冰,是以傳統工藝加工自然結晶而成.俗稱(chēng)天然冰糖。單晶冰糖:是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無(wú)數顆形狀一致的顆粒,俗稱(chēng)單晶冰糖 .

到此，以上就是小編對于冰糖制造設備網(wǎng)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于冰糖制造設備網(wǎng)的3點(diǎn)解答對大家有用。