大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于紫皮糖制造設備的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹紫皮糖制造設備的解答，讓我們一起看看吧。

紫皮糖做法？

白糖，紅糖，淡奶油或者牛奶，植物油或者黃油，鹽，水放鍋里煮至粘稠放熟堅果碎，拌勻倒入模具整形，然后稍微晾會(huì )兒不燙了也不是很軟了就切條切塊，不要放涼透了要不然就切不動(dòng)了

巧克力隔水融化把太妃糖裹好巧克力醬等涼透了在吃有點(diǎn)想紫皮糖的意思前面兩張是沒(méi)有裹巧克力醬的，最后一張是裹了巧克力醬我放急凍后巧克力凝固了之后的糖果，很好吃也很簡(jiǎn)單，具體我也沒(méi)有稱(chēng)重，我大概放的水是兩份糖的三分之一，然后奶油或者牛奶是兩份糖的兩倍左右，油就適量的，鹽大概一兩克左右，堅果安個(gè)人喜好去放，多點(diǎn)少點(diǎn)無(wú)所謂

紫皮糖是一種比較傳統的糖果，做法相對簡(jiǎn)單。首先，將白糖與水煮沸至糖溶解，并將黃油加入糖漿攪拌均勻。

然后，繼續將糖漿加熱至約150℃，直到顏色變成棕色，加入香草精和食用色素。

最后，倒入糖模中，等待冷卻后用刀子切成小塊即可。這種糖果口感十分Q軟，香甜美味，適合作為休閑零食或小禮品。

紫皮糖怎么做？

1、酥糖配料如下：水飴75g、細砂糖122克、赤砂糖30克、海鹽4克、水72克、玉米油13克、熟花生粉250g、榛子碎60克。

2、脆皮配料如下：黑巧克力（70.5％）125克、可可脂65g、玉米油10克。

3、紫皮糖的做法 ：花生粉和榛子碎放入烤箱100度保溫備用。

4、厚底鍋內依次放入水，水飴，砂糖，海鹽中火煮沸騰轉小火慢熬，輕輕攪拌，使溫度均勻上升。糖漿溫度110度，加入玉米油，輕輕攪拌，繼續熬，糖漿溫度145-146度時(shí)，關(guān)火，加入保溫中的花生粉榛子碎。與糖漿混合均勻！入模整形！

5、整形后，人不要離開(kāi)，注意糖的狀態(tài)，四周微硬，手按糖中間還可以按動(dòng)時(shí)就要切了。全部切好，備用。

6、制作巧克力脆皮。準備烤架，烤盤(pán)，烤布。巧克力和可可脂混合，隔水融化，多攪拌，融合均勻，加入玉米油，混合均勻。靜置35度左右備用。

7、把切好的糖少量的放入巧克力液中，用叉子等工具輔助，蘸滿(mǎn)巧克力液，輕輕的放在烤布上面。靜置巧克力結晶。

8、等巧克力完全結晶后，輕輕取下糖，多余的巧克力，用刀輕輕刮掉。剩下巧克力還可以回收再利用。完事包裝就好了

紫皮糖，其實(shí)就是一款花生酥糖，我們把添加劑都去掉，用多多的香噴噴花生粉再加烤熟的榛子碎！香濃略帶苦味的巧克力脆皮，征服你的味蕾！

如果不喜歡外層的巧克力，直接吃酥糖也是非常香非常好吃的！

俄羅斯紫皮糖是什么做的？

綿白糖，糖果糖衣(白砂塘，代可可脂(氫化植物油，山梨醇三硬脂酸酯)，可可粉，乳清粉，大豆磷脂，精煉植物油，炒花生，淀粉，果葡糖漿，乳清粉，熟扁桃仁碎粒，食用鹽，大豆磷脂，食品用香精。

俄羅斯紫皮糖是一種巧克力包裹著(zhù)焦糖和堅果的糖果，三層結構，層次分明，每一種都有自己的特色。最外層的巧克力口味濃郁，口感絲滑，搭配中間層酥脆的焦糖，吃起來(lái)口感非常脆，也不會(huì )特別硬。味道是巧克力，杏仁，焦糖的混合味，非常香。不像花生糖那般甜膩。味道非常像巧樂(lè )茲雪糕除去巧克力外衣后的第一口脆脆的那個(gè)部分。

 俄羅斯紫皮糖是一種巧克力包裹著(zhù)焦糖和堅果的糖果,三層結構,層次分明,每一種都有自己的特色。紫皮糖近幾年在國內很火，價(jià)格實(shí)惠，在俄羅斯，紫皮糖其實(shí)并不怎么受歡迎，反而在國內打開(kāi)了市場(chǎng)，最初是從黑龍江邊境城市帶動(dòng)起來(lái)的，比如綏芬河，還有內蒙古，所以大家買(mǎi)紫皮糖發(fā)現發(fā)貨地許多是在黑龍江！

到此，以上就是小編對于紫皮糖制造設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于紫皮糖制造設備的3點(diǎn)解答對大家有用。