大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于制造食品加工設備的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹制造食品加工設備的解答，讓我們一起看看吧。

食品加工殺菌設備用什么？

餐飲具、食品工用具容器的消毒應提倡熱力消毒，具體方法有：

1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又經(jīng)濟的消毒方法，不需要特殊的設備，不存在藥物殘留問(wèn)題，一般中小型飯店都能做到，只需有專(zhuān)用的消毒鍋灶即可。

消毒時(shí)，將洗凈的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分鐘。在煮沸時(shí)，物品必須全部浸沒(méi)在水中。

2、蒸汽消毒：蒸汽消毒與煮沸消毒具有同樣的效果，適用于賓館、飯店等有鍋爐的大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。消毒時(shí)將洗凈的餐飲具、食品工用具容器側放于盤(pán)中置于蒸汽柜內進(jìn)行消毒，亦可將碗碟口朝下直接放入蒸汽柜內進(jìn)行消毒，這樣可免除消毒后的餐飲具、容器內積水，保證消毒效果。消毒時(shí)，消毒柜門(mén)應關(guān)緊，蒸汽要開(kāi)足，要使蒸汽消毒柜內的溫度上升到100℃作用10分鐘以上。蒸柜外面應安裝溫度計顯示蒸汽消毒柜內的溫度，蒸柜密封要好，否則將影響消毒效果。也有的單位不用固定的蒸汽消毒柜，將蒸汽管直接接入進(jìn)行消毒，其優(yōu)點(diǎn)是可移動(dòng)，但此種消毒方式，密封性較差，易漏汽，消毒效果不好。

3、干熱消毒：干熱消毒的消毒設施多為遠紅外線(xiàn)消毒柜，操作簡(jiǎn)單，一般用于餐廳、加工企業(yè)的一些小餐飲具、食品工用具容器的消毒。干熱消毒是將洗凈的餐飲具、工用具容器放入遠紅外線(xiàn)消毒柜內，關(guān)好柜門(mén)，啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，待柜內溫度上升至120℃，作用15—20分鐘即自動(dòng)停止，然后待消毒物品的溫度冷卻至40℃以下時(shí)，將物品拿出存入保潔柜內待用。注意：（1）餐飲具、食品工用具容器必須洗干凈，否則殘留在物品表面上的殘渣等有機物質(zhì)，遇高溫發(fā)生碳化，附著(zhù)在上不易去掉，影響感官和消毒效果。（2）需經(jīng)消毒的餐飲具、工用具容器要一次性置入消毒柜內經(jīng)過(guò)一個(gè)消毒的程序。在消毒的過(guò)程中不能任意開(kāi)關(guān)消毒柜門(mén)，隨時(shí)放入或拿取餐飲具、工用具容器。

4、藥物消毒：主要適用于一些不能用熱消毒的餐飲具、工用具容器。目前常用的消毒藥物多為含氯制劑，如“84消毒液”。要求要有專(zhuān)用的消毒池（桶）及藥物量具。消毒池（桶）應有明顯標識標明其用途，在外壁上標記固定的水量刻度。嚴格按照藥水比例為1:200比例(500毫升消毒藥兌制200斤水)的要求準確量取藥量予以?xún)吨啤Ｏ緯r(shí)，餐具應完全淹沒(méi)在消毒液中，作用時(shí)間必須保持5分鐘以上，加蓋，這樣才能達到消毒效果。

在家弄個(gè)小型食品加工房需要哪些設備？

如果要在家里弄個(gè)小型食品加工房，需要準備的設備包括：電磁爐、電飯煲、攪拌機、切菜機、食品蒸汽鍋、烤箱、電烤盤(pán)、電餅鐺、食品包裝機等。根據不同的加工需求，還可以適當增加或減少設備種類(lèi)和數量。同時(shí)，需要注意選擇品質(zhì)可靠、安全衛生的設備，以確保食品加工質(zhì)量和消費者健康安全。

要在家中建立一個(gè)小型食品加工房，你可能需要以下設備：食品加工機、切菜機、攪拌機、烤箱、蒸鍋、炒鍋、爐灶、冷凍冰箱、食品儲存容器、稱(chēng)量器具、包裝機、消毒設備、清潔工具等。

此外，你還需要考慮食品安全和衛生要求，如洗手設施、通風(fēng)系統、防護服、手套、面罩等。

確保設備符合相關(guān)法規和標準，并定期進(jìn)行維護和清潔，以確保食品加工的安全和質(zhì)量。

到此，以上就是小編對于制造食品加工設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于制造食品加工設備的2點(diǎn)解答對大家有用。