大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于干米線(xiàn)制造設備的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹干米線(xiàn)制造設備的解答，讓我們一起看看吧。

擺攤賣(mài)米線(xiàn)需要什么設備？

1.不銹鋼桶，用來(lái)煮米線(xiàn)的湯還有底料和燒水使用，這些工具是用來(lái)歸類(lèi)米線(xiàn)菜品，而且這些設備制作米線(xiàn)時(shí)也很方便，不會(huì )讓不同的菜混合在一起，難以分辨。

2.菜碗、碟、勺、筷子，用于給消費者裝各類(lèi)燙好的菜品、調料和就餐使用。還有消毒柜，作用就是給碗筷勺碟的消毒，堂食店標配，這些設備肯定是每天必須消毒一次

3.菜品展示柜作用：店內的這個(gè)設備主要是用來(lái)放置米線(xiàn)的原材料，就是一些肉類(lèi)、蔬菜和菌類(lèi)之類(lèi)的食材，使用菜品展示柜還可以起到保鮮作用，也可以供消費者方便選擇。

4.收銀還有辦公的系統，需要用這些系統記錄店里的流水、員工的情況、整理店里的財務(wù)數據等等。

5.還有店內的桌椅，小編認為可以網(wǎng)購去買(mǎi)成品，也可以買(mǎi)材料自己安裝上，要是資金有限也可以買(mǎi)二手的。

米線(xiàn)機器生產(chǎn)出來(lái)發(fā)硬是怎么回事？

發(fā)硬主要還是選米不對

自熟米線(xiàn)技術(shù)： 取大米 60斤用凈水浸泡1-2小時(shí)，用手一搓就爛就可磨成米漿（也可將大米浸泡30分鐘，然后陰干表面水分磨成米粉，再用米粉調成米漿）。

米線(xiàn)是怎么做出來(lái)的？

米線(xiàn)的做法也挺多，最傳統做法如下：

1.大米放到桶中，用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，再把浸泡好的大米撈出來(lái)，把水份控干。

2.再把控好了水份的大米碾成粉狀，可以用粉碎機，再用水把米面和好。

3.再用壓面機壓成米線(xiàn)，需要用到專(zhuān)業(yè)的工具了，壓出的米線(xiàn)再曬干便可以了。

米線(xiàn)的成分就是大米，大米煮熟粉成米漿再做成線(xiàn)條就是米線(xiàn)。正規有名有廠(chǎng)有包裝有食檢標識的米線(xiàn)才能流入市場(chǎng)，也是健康的安全的。當然也有極少數的散裝的，無(wú)名無(wú)廠(chǎng)無(wú)包裝的米線(xiàn)，可能是個(gè)人小作坊生產(chǎn)的，質(zhì)量衛生和各項標準不合格，可能摻有明膠、吊白塊、瓢白粉等。一般都是賣(mài)給散戶(hù)，開(kāi)米線(xiàn)店的人一般還是能識別出來(lái)。

正常的米線(xiàn)呈米黃色，中間有細微的米狀顆粒，聞起來(lái)也是大米的味道。米線(xiàn)發(fā)白、渾濁、味不正等都是添加了其他東西。

米線(xiàn)是由大米碾碎成粉狀，用面和米粉摻在一起形成比例調好，用壓米線(xiàn)的機器壓出來(lái)的條形就是米線(xiàn)。最出名的莫過(guò)于云南米線(xiàn)，也是當地的特色小吃。壓出的米線(xiàn)有粗有細，可以根據自己的需求做不同粗細的米線(xiàn)。壓出來(lái)的米線(xiàn)要經(jīng)過(guò)晾曬，曬干之后備用。在煮之前，需要先用水泡開(kāi)，這樣的米線(xiàn)比較筋道，可以搭配不同的蔬菜。

用料

大米 30克

清水 100克

土豆淀粉 30克

玉米淀粉 30克

植物油 一小勺

土豆淀粉（手粉） 10克

配菜根據自己喜好添加

以上材料一人份

自制米線(xiàn)，大米到米線(xiàn)的制作過(guò)程的做法步驟

“米線(xiàn)，是選用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線(xiàn)狀。米線(xiàn)細長(cháng)，潔白，柔韌，吃法多樣。云南米線(xiàn)可分兩大類(lèi)，一類(lèi)是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱(chēng)“酸漿米線(xiàn)”，工藝復雜，生產(chǎn)周期長(cháng)。特點(diǎn)：米線(xiàn)筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的制作方法。

另一類(lèi)是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱(chēng)為“干漿米線(xiàn)”。

干漿米線(xiàn)曬干后即為“干米線(xiàn)”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。

干漿米線(xiàn)筋骨硬，咬口，線(xiàn)長(cháng)，但缺乏大米的清香味。”

到此，以上就是小編對于干米線(xiàn)制造設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于干米線(xiàn)制造設備的3點(diǎn)解答對大家有用。