大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于方便面制造設備的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹方便面制造設備的解答，讓我們一起看看吧。

方便面生產(chǎn)過(guò)程？

1 方便面是通過(guò)將面條制作、蒸煮、烘干等步驟后，與調味料一起包裝而成的速食品。

2 制作過(guò)程中，將小麥粉和水混合攪拌制成面團，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和搓揉后，用機器將其制作成面條，然后進(jìn)行煮熟和烘干。再將配有各種調味料的調味袋與面條包裝在一起，即制成方便面。3 隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，方便面制造的過(guò)程也在不斷改進(jìn)和升級，以滿(mǎn)足消費者的需求。

方便面的生產(chǎn)流程如下：

1. 用于和面的水里按比例加上鹽和堿水（主要含碳酸鈉和碳酸鉀）攪拌均勻。加堿可以中和面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸，使風(fēng)味不發(fā)生變化，并且讓面條更筋道。

2. 和面攪拌：把攪拌好的液體，分散噴在面粉上，充分地攪拌來(lái)模擬人工和面。這樣攪好的面團還叫做「生面」。

3. 碾壓生面：把多個(gè)碾壓機連起來(lái)工作，不斷地碾壓生面團，這就有把面揉勻的效果。再用兩層面皮壓成一層的方法，把「生面」不斷地碾壓拉長(cháng)。

4. 切面擠壓：經(jīng)過(guò)滾筒切刀的面團只會(huì )切出直的面條，這時(shí)候要再連一個(gè)擠壓機。由于面條還是生的，如果擠壓的路程是彎的，那擠出來(lái)的面條也就會(huì )變彎。

5. 生面條要通過(guò)一個(gè)10米長(cháng)的蒸箱，蒸上2分鐘，蒸的同時(shí)逐漸調快傳送帶的速度，把面條拉長(cháng)。接著(zhù)再把已經(jīng)煮熟的面條在130℃~140℃的油溫下炸透，就完成了脫水硬化。

6. 炸熟的方便面出油鍋后，會(huì )有一個(gè)機械臂不停敲擊濾網(wǎng)，瀝出多余的油。接著(zhù)放入調料包，調味料包在上，面餅在下，兩條流水線(xiàn)一組合就是一包泡面的內容物。

7. 噴墨機給V字型的包裝袋打上生產(chǎn)日期后，從上面和側面把泡面包裹起來(lái)，之后在包裝線(xiàn)的末端會(huì )有熱封滾刀分割密封每一包泡面。

方便面的生產(chǎn)過(guò)程

1、正規企業(yè)在生產(chǎn)方便面時(shí)都會(huì )選擇質(zhì)量好的面粉，然后用專(zhuān)用工具加水，把它們合成面團，容園以后會(huì )傳送到專(zhuān)業(yè)的醒面區中。在面團醒好以后，車(chē)間內上下伸縮的壓力管會(huì )把面團制成長(cháng)長(cháng)在面片，再用切刀把它們切成幾字形的面條，最后才會(huì )制成我們看到的面餅。

2、方便面在制作過(guò)程中制成，我們看到的面餅，以后并不是直接入油鍋炸至，這時(shí)他還有一個(gè)蒸制的過(guò)程，需要把制好的面餅直接放到蒸箱中，利用高溫和蒸氣，把面餅蒸熟?，F在的，方便面生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)實(shí)現了現代化，面餅從蒸箱的這一端進(jìn)入另外一端輸出時(shí)就已經(jīng)完全熟透。

3、方便面的面餅蒸熟以后，才開(kāi)始入油鍋炸制方便面。方便面油炸以后保質(zhì)期會(huì )明顯延長(cháng)，而且它的色澤和味道都會(huì )變好很多?，F在的方便面在加工過(guò)程中，油炸的時(shí)間比較短，最多不超過(guò)二分鐘，而且他炸制時(shí)都采用低溫油炸，在油炸過(guò)程中不會(huì )產(chǎn)生過(guò)多對人體有害的物質(zhì)。

4、方便面在經(jīng)過(guò)油炸以后，通過(guò)流水線(xiàn)向下傳輸，經(jīng)過(guò)瀝油處理以后，愛(ài)搭配準備好的配料，直接包裝，這時(shí)我們在商場(chǎng)超市中看到的方便面也就生成完成了。

1、面粉：各家方便面的廠(chǎng)家都在小麥粉的基礎上，會(huì )根據口味加入一些配料如：蛋清粉之類(lèi)的。

2、水：用于和面的水里按比例加上鹽和堿水（主要含碳酸鈉和碳酸鉀）攪拌均勻，加堿可以中和面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸，使風(fēng)味不發(fā)生變化，并且讓面條更筋道，但切忌多加。

3、和面攪拌：把攪拌好的液體，分散噴在面粉上，充分地攪拌來(lái)模擬人工和面，這樣攪好的面團還叫做生面，生面還要給過(guò)熟化才能進(jìn)行下一步。

4、切面擠壓：面帶高速通過(guò)一對刀輥，被切成條，通過(guò)成型器傳送到成型網(wǎng)帶上。

5、蒸煮：就是通過(guò)蒸汽將面條加熱蒸熟。無(wú)論是油炸還是非油炸方便面都會(huì )經(jīng)過(guò)這個(gè)階段，不然方便面就沒(méi)辦法泡一下吃。

到此，以上就是小編對于方便面制造設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于方便面制造設備的1點(diǎn)解答對大家有用。