大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于巧克力加工過(guò)程機械設備的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹巧克力加工過(guò)程機械設備的解答，讓我們一起看看吧。

制作巧克力的工具有哪些？

制作巧克力最關(guān)鍵的是溫度的控制和融化時(shí)不要濺入水，網(wǎng)上很多都說(shuō)隔水加熱融化，其實(shí)這樣是很不負責任的，濺入水會(huì )影響巧克力成品的品質(zhì)，推薦圖中所示類(lèi)似的無(wú)水加熱融化工具，恒溫無(wú)水，讓你做出高品質(zhì)的巧克力。

工具：手工巧克力做起來(lái)不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個(gè)溫度計，再備一個(gè)盆或者玻璃碗，和一個(gè)可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了 制作步驟：

1 黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時(shí)候更容易

2 切好的巧克力放在盆中，盆放在一個(gè)盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過(guò)程中有水進(jìn)入。像我這樣整個(gè)猴頂燈，水就不可能進(jìn)入

3 一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間

4 溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來(lái)，繼續一個(gè)方面攪拌至溫度降至27度左右

5 然后再復加熱，巧克力少話(huà)，放在剛剛加熱過(guò)的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間

6 融化好的巧克力，亮晶晶的哈

7 把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。

8 將花嘴剪開(kāi)一個(gè)小口，從模具底部開(kāi)始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡

9 收尾的時(shí)候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。這時(shí)巧克力就做好了。

到此，以上就是小編對于巧克力加工過(guò)程機械設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于巧克力加工過(guò)程機械設備的1點(diǎn)解答對大家有用。