大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于采茶機械設備投資多少的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹采茶機械設備投資多少的解答，讓我們一起看看吧。

在未來(lái)機械制茶會(huì )不會(huì )替代手工制茶呢？

茶葉文化在中國最少有上千年的文化，也培養大批的喝茶愛(ài)好者，每個(gè)人的品位不同所以我認為機制茶不可能完全取代手工茶。比如象我從小邦外婆做茶每次做出來(lái)泡出來(lái)喝上一杯格外清香，外婆過(guò)世多年了自己也50了機制茶喝過(guò)不少總感覺(jué)不到手工茶的那種純潤與情懷。

制茶包含：采摘、炒制兩大最主要的板塊。

以我所處的茶鄉為例，其中機器炒制已經(jīng)達到差不多100%的程度，只有非常渺小的一部份在堅持手工，而且給到的價(jià)格不菲。

制茶時(shí)鍋溫的控制，手的耐受力在機器面前就是一個(gè)三歲小孩，或許有人會(huì )說(shuō)手工炒制的品質(zhì)才是最好的，那我只能說(shuō)你被忽悠的不輕。一個(gè)簡(jiǎn)單的道理就可以說(shuō)明白。殺青的溫度高低穩定性決定了殺青工藝的好壞，殺青的溫度正常是140—180的，你說(shuō)你的手能在開(kāi)水100度的水汽鍋上放多久？或者不要100度，80度你會(huì )放不久？回家試試看你就知道了。

手工殺青最大的問(wèn)題就是溫度不夠以及人沒(méi)有辦法耐受那么強烈的高溫，所以一推出茶葉機器就在市面上瘋搶。有了機器制茶后，茶葉的品質(zhì)整體上比以前手工時(shí)期的品質(zhì)好很多。以前鄉下沒(méi)有機器時(shí)，收購的茶葉不是黑乎乎就是彎來(lái)彎去的不平整，因為鄉下有太多炒制茶葉不行的農民，手藝好壞參差不齊，良莠不齊太嚴重了，現在人對手工炒茶炒制更多的是一種懷舊一種文化，而舊的落后工藝勢必會(huì )被現代更加先進(jìn)的工藝所取代。（知道這一點(diǎn)可以防止你不被手工茶給忽悠，雖然現在存在手工很好的手藝人，但是目前更多是對手工茶的炒作。）

采摘這一塊對于綠茶或者說(shuō)采摘要求原料等級嫩芽度高的茶葉，現在幾乎是100%人工，和制茶百分百機器形成鮮明對比。主要還是因為采摘要求高，現在的機器還做不到那么的智能，能夠在一片老葉嫩芽嫩葉茶梗中直接去挑選嫩芽嫩葉而不破壞的采摘要求，目前實(shí)現不了。這幾年一直有人在研究，在探索，我想用不了多久也是可以實(shí)現的。

但是對原料要求不高可以大葉子樹(shù)梗的茶葉那么機器已經(jīng)使用的很廣泛了，現在百元幾斤的茶葉幾乎都是機器采摘，機器采摘的青葉完整度差，雜葉多沖泡出來(lái)的品相不敢恭維。

所以現在的制茶中采摘還沒(méi)有完全滲透機器，因為有采摘要求，機器目前還沒(méi)發(fā)實(shí)現但未來(lái)可期。而炒制工藝基本已經(jīng)實(shí)現百分百的機器，機器的工藝水平已經(jīng)趕超人工。最終新的現代的增加茶葉的品質(zhì)工藝都會(huì )被機器一點(diǎn)一點(diǎn)的超越，而我們人就剩下享受好茶的時(shí)間了。

我是小魚(yú) 做了8年茶葉，每天堅持分享一些茶葉知識，偶爾揭露一些茶葉內幕，希望我的回答可以幫到你…

你好樓主

我們可以先看一個(gè)簡(jiǎn)單的數據對比：一噸茶1000公斤，機械制作只需要兩個(gè)師傅、兩臺殺青機、一臺揉捻機、一臺理條機，從殺青到攤涼6個(gè)小時(shí)就可以完成；但同樣的重量，傳統手工制作，4公斤鮮葉一鍋一鍋殺青（每一鍋要三四十分鐘），再加上手工揉捻、手工攤涼，30個(gè)師傅，不眠不休也要一天一夜。同時(shí)從工藝效果上對比而言，機械制茶和傳統手工制茶品質(zhì)差別也很大：

首先，殺青方面。傳統手工殺青，是一鍋一鍋炒出來(lái)的，工作效率低，人工成本高，為了產(chǎn)量和利潤一般茶企根本不會(huì )這樣做。機械殺青速度快，但是溫度高殺死氧化酶的同時(shí)也將有利于茶葉后期轉化的多重微生物殺死，令其喪失了普洱茶越陳越香的特性。茶湯一般渾濁多黑點(diǎn)，葉底帶斑或有糊邊，湯味悶苦澀感明顯。

其次，揉捻方面。要輕重適宜，有重有輕，茶汁充分浸潤，茶湯才能醇厚香純，一次雙手只能揉捻一小堆茶，實(shí)在是精工細作。而機械揉捻，3分鐘50公斤，不能保證揉捻到位。

再來(lái)，茶葉干燥。茶葉的干燥方式有機械烘干即（烘青）和太陽(yáng)曬干即（曬青）兩種。機械烘干，溫度高，快速殺死了茶葉內部的活性，終止了茶葉的酶促反應，這樣的茶葉后期轉化是向下的，一定程度上而言，未來(lái)品質(zhì)是不穩定的。曬青最大限度地保存了古樹(shù)茶豐厚的內質(zhì)，保留了古樹(shù)茶原料的活性后期轉化的強大空間。百年開(kāi)古號古茶莊堅持曬青，這也是百年開(kāi)古號古茶莊依山建設100座有陽(yáng)光大曬場(chǎng)的古茶莊的原因之一。

最后，蒸壓方面。石磨蒸壓，茶餅松緊適度，茶葉呼吸通暢，自然利于轉化。機械壓餅，過(guò)緊過(guò)松，餅形端正也會(huì )受影響，差別自然大。

到此，以上就是小編對于采茶機械設備投資多少的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于采茶機械設備投資多少的1點(diǎn)解答對大家有用。