大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于玉米酒精制造設備的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹玉米酒精制造設備的解答，讓我們一起看看吧。

玉米可以做酒精嗎？

可以，可以自己釀造玉米酒。

步驟：

1、粉碎：選取顆粒飽滿(mǎn)、無(wú)霉、無(wú)蟲(chóng)蛀的新鮮苞谷，曬干或烘干后，將其碾成粉粒，篩去渣滓。

2、攪拌：將過(guò)篩后的苞谷粒加溫水攪拌，每50公斤苞谷粒加水90——100公斤，拌勻后用手撮揉，以感到濕潤，但又不結團為好。

3、蒸料：將攪拌好的苞谷粒與清水按4：l配比，把清水噴灑在苞谷粒上，充分攪拌均勻，然后置于鋪有紗布的蒸籠中，用大火加熱汽蒸。氣壓較大時(shí)，保持壓力，約蒸5分鐘后揭開(kāi)籠蓋，將苞谷粒移出籠，及時(shí)清理結塊，再?lài)姙⒈鹊谝淮紊远嗟那逅?，繼續上籠，用大火汽蒸；待氣壓增大時(shí)，保持壓力約蒸30分鐘，當苞谷粒松散、不呈稀糊狀、熟透無(wú)夾生時(shí)，出籠攤開(kāi)晾涼。

4、糖化：待苞谷粒蒸熟，出鍋后攤晾，溫度降到35攝氏度左右時(shí)下曲。每100公斤苞谷粒，用曲1.75公斤。攪拌均勻后裝入缸或桶內，此時(shí)苞谷粒溫度保持在30攝氏度為好，糖化18-20小時(shí)即出甜味。

5、發(fā)酵：取晾涼的熟苞谷粒與甜酒曲按160：1的比例混合，充分攪拌均勻后裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較干燥的地方，發(fā)酵25～35小時(shí)后取出。在發(fā)酵快要結束時(shí)，可取出少許嘗嘗味道。若呈酸味，說(shuō)明快發(fā)酵好了，應降溫、減緩發(fā)酵；若呈苦辣味，則表明發(fā)酵已過(guò)。因此保持適度發(fā)酵很重要，要依據發(fā)酵時(shí)的具體情況進(jìn)行調整，這個(gè)本領(lǐng)全靠經(jīng)驗。將發(fā)酵好的酒醪裝入潔凈的布袋過(guò)濾，濾液靜置兩天左右，然后虹吸上層澄清液，即得苞谷甜酒。

6、蒸餾：開(kāi)始要旺火蒸，中間保持文火，最后再旺火蒸餾15分鐘，讓處理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般為40度，最高一般為50度，色白、氣香、味醇。

多少玉米出一升酒精？

玉米是經(jīng)過(guò)什么樣的過(guò)程變成酒精的，大致可以分為兩個(gè)步驟。

其一，玉米經(jīng)過(guò)加工形成葡萄糖。

玉米轉化成葡萄糖主要是因為玉米含有的淀粉在酶的作用生成葡萄糖。實(shí)際操作的時(shí)候可以分為玉米淀粉液化——在酶的作用下發(fā)生糖化，之后再進(jìn)行提純、結晶，最后產(chǎn)出葡萄糖，化學(xué)式為C6H10O5（淀粉）＋H2O（水）＝C6H12O6（葡萄糖），理論上的轉化效率為每100公斤的淀粉能夠生成111.1公斤的葡萄糖，由于酶的效率的限制、提純工藝的缺陷等，不可能百分之百的達到理論值，所以，每100公斤的淀粉在現有工藝的條件下能夠產(chǎn)生106公斤左右的葡萄糖。

其二，葡萄糖經(jīng)過(guò)加工形成酒精。

葡萄糖轉化為酒精也是一系列較為復雜的化學(xué)變化，中間涉及葡萄糖生成磷酸葡萄糖、磷酸甘油醛、丙酮酸、乙醛等，最后才能轉化為乙醇（酒精），整體的化學(xué)方程式為C6H12O6（葡萄糖）（催化劑）=2C2H6O（酒精）+2CO2（二氧化碳），從理論來(lái)說(shuō)，每100公斤的葡萄糖能夠生成51.1公斤酒精，在實(shí)際操作過(guò)程中轉化率在90%以上，而在實(shí)驗室中最高的轉化比例能夠達到97.8%，那我們就取平均值94%作為計算，每100公斤葡萄糖能夠產(chǎn)生48公斤酒精。

關(guān)于玉米怎么加工成乙醇產(chǎn)生的廢料有什么成分或用途？

1、廢料可以作為飼料，而且是非常好的飼料。 玉米飼料主要是指在現代化技術(shù)和設備的燃料乙醇工廠(chǎng)，用玉米籽實(shí)與精選酵母混合發(fā)酵生產(chǎn)乙醇和二氧化碳后，剩余的發(fā)酵殘留物通過(guò)低溫干燥形成的共生產(chǎn)品。在生產(chǎn)乙醇過(guò)程中，玉米中占籽實(shí)2／3的淀粉發(fā)酵形成乙醇和二氧化碳．另外的1／3則形成共生產(chǎn)品，由于這些共生產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高，故稱(chēng)為蛋白質(zhì)飼料。

2、廢料成份見(jiàn)1

3、生產(chǎn)工藝見(jiàn)1

4、如果你認為不夠詳細，告訴我。

到此，以上就是小編對于玉米酒精制造設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于玉米酒精制造設備的3點(diǎn)解答對大家有用。