大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于制造紅薯酒設備的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹制造紅薯酒設備的解答，讓我們一起看看吧。

100斤紅薯釀酒配方？

0.7斤酒曲

1、灑水：將紅薯干攤在干凈的地板上，用噴壺邊噴灑清水，邊攪拌，使其均勻濕潤。

2、蒸料：把灑水后的紅薯干裝入白酒蒸餾設備，旺火蒸至蒸汽上升1h后，倒出鋪于竹匾上，使品溫下降至25℃左右時(shí)，即可拌入紅薯酒曲。為提高出酒率，也可以按8：2的比例加入大米發(fā)酵，即8斤紅薯2斤大米。

3、拌曲：將紅薯酒曲均勻地撒在攤晾好的料坯上，邊撒邊拌，混合均勻。每100斤紅薯干加紅薯酒曲0.7斤。

4、發(fā)酵：將拌好曲的料，放入缸或桶里，攤平后覆蓋一層厚約1cm的稻谷殼（蒸過(guò)的稻殼），最后再用泥土密封，讓料發(fā)酵。等料溫比原來(lái)上升3～4℃時(shí)，再打開(kāi)讓其自然下降，發(fā)酵就結束。具體時(shí)間要根據料溫發(fā)酵過(guò)程中的變化情況而定。

100斤紅薯釀酒的配方是將100斤紅薯攪碎后加入適量的水和酵母進(jìn)行發(fā)酵。
紅薯釀酒是一種傳統的釀酒方法，紅薯中含有豐富的淀粉和糖分，適合用來(lái)制作酒精。
將100斤紅薯攪碎后，可以釋放出更多的淀粉和糖分，提供發(fā)酵所需的營(yíng)養物質(zhì)。
加入適量的水可以調節酒的濃度，而加入酵母則可以促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程，將紅薯中的糖分轉化為酒精。
除了紅薯，釀酒還可以使用其他原料，如米、小麥、玉米等。
不同的原料和配方會(huì )影響到釀造出的酒的口感和風(fēng)味。
在釀酒過(guò)程中，還需要注意控制發(fā)酵的溫度和時(shí)間，以及進(jìn)行適當的過(guò)濾和熟化等步驟，以獲得更好的酒質(zhì)。
釀酒是一門(mén)復雜的工藝，需要經(jīng)驗和技巧的積累，同時(shí)也需要遵循相關(guān)的法律法規和衛生標準。

紅薯酒家庭釀制方法？

方法如下：1、先用鍋把大米煮成熟飯大米跟紅薯按4:1的比例去混合發(fā)酵。

2、然后把紅薯洗干凈，放鍋里蒸熟，蒸熟后去皮，搗成漿。

3、把搗碎的紅薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸里發(fā)酵一個(gè)月左右。

4、再放到釀酒設備里蒸餾，先把鍋底水燒開(kāi)，倒入發(fā)酵好的紅薯酒醅，把冷卻的蒸汽接出來(lái)就變成了美酒了,剩下的紅薯渣就成了喂豬的好飼料。

一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤。

二、蒸料：攤晾翻動(dòng)紅薯，使它松散后裝入蒸桶內蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的紅薯攤晾，使溫度降到和室溫接近。

三、拌曲：將白曲磨成細粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤紅薯要加5斤酒曲。

四、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來(lái)的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結束，具體的時(shí)間要根據料溫在發(fā)酵過(guò)程中的變化情況來(lái)決定，一般約15-30天。

六、炊蒸：將發(fā)酵好的紅薯料坯，裝入蒸桶內，每百斤紅薯料，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊。

紅薯酒曲配方和制造方法？

一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤。

二、蒸料：攤晾翻動(dòng)紅薯，使它松散后裝入蒸桶內蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的紅薯攤晾，使溫度降到和室溫接近。

三、拌曲：將白曲磨成細粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤紅薯要加5斤酒曲。

四、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來(lái)的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結束，具體的時(shí)間要根據料溫在發(fā)酵過(guò)程中的變化情況來(lái)決定，一般約15-30天。

六、炊蒸：將發(fā)酵好的紅薯料坯，裝入蒸桶內，每百斤紅薯料，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊。

到此，以上就是小編對于制造紅薯酒設備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于制造紅薯酒設備的3點(diǎn)解答對大家有用。