大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于無(wú)錫面粉設備制造的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹無(wú)錫面粉設備制造的解答，讓我們一起看看吧。

無(wú)錫餛飩做法？

原料：面粉600克，青魚(yú)肉600克，麻油面粉600克，青魚(yú)肉600克，麻油25克。

輔料：蔥15克，姜3克，精鹽8克，料酒6克，雞湯300克，備用。

做法：

(1)將青魚(yú)肉剁成茸；蔥、姜去皮，洗凈，切成末，

(2)將青魚(yú)肉茸放入盆內，加入蔥末、姜末、料酒、精鹽、麻油和少許水，用筷子朝一個(gè)方向攪成糊狀，做成餡料。

(3)將面粉放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時(shí)，蓋上濕布餳約20分鐘，餳好后的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0．1厘米，切成邊長(cháng)約10厘米的三角形或底邊約10厘米的梯形，即為餛飩皮，將餡料包入餛飩皮中，制成餛飩生坯。

無(wú)錫三鮮餛飩 上白面粉加適量蛋清制成皮子，以鮮河蝦、鮮青魚(yú)肉及鮮豬腿肉制餡，故名三鮮。食時(shí)兌以雞湯，口味極佳。

原料：魚(yú)肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根

輔料：

(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個(gè)、淀粉1/2茶匙

(2)高湯1碗、鹽少許

做法：

1 魚(yú)肉剁碎；蝦仁抽凈泥腸，剁細備用。

2 魚(yú)末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然后加入調味料(1)做成餡料。

3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開(kāi)水中煮熟至浮起。

4 調味料(2)調勻后放碗內，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。

1買(mǎi)新鮮五花肉，回來(lái)自己剁碎，白菜剁碎（切碎了，一定要擠干水分不然會(huì )出水），再加點(diǎn)豬油渣，提香！加入味精，雞精，鹽，胡椒粉，黃酒，

2準備好以上食材，放入臉盆中，往順時(shí)針一直打，打的打不動(dòng)了，再加入3個(gè)雞蛋，攪拌均勻了，準備點(diǎn)麻油，提香，就可以了，

3就可以直接包了，可以先包幾個(gè)嘗嘗味道，淡了再加味道，

大蔥切末，小蔥切蔥花牛肉切塊，放入料理機中打成肉餡，放入蔥末、姜末、

1勺生抽、

1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個(gè)雞蛋順時(shí)針攪拌，再加入1勺食用油拌勻。

2、夾適量餡放在餛飩皮上，折起2次餛飩皮兩邊捏緊，餡料的部分豎起來(lái)，兩邊對折餛飩皮捏合住。

3、適量清水燒開(kāi)，放入餛飩煮至斷生，放入2g紫菜、2g蝦皮，煮一會(huì )熟了就可以吃啦！

無(wú)錫麥餅的做法？

無(wú)錫麥餅是江蘇無(wú)錫地區的傳統小吃之一，口感香脆可口，做法也非常簡(jiǎn)單。下面是一份無(wú)錫麥餅的做法：

所需材料：

- 面粉 300 克

- 雞蛋 1 個(gè)

- 水 適量

- 鹽 適量

- 植物油適量

步驟：

1. 將面粉、雞蛋、水和鹽混合均勻，揉成面團。

2. 將面團搟成薄餅狀，用平底鍋或電餅鐺加熱。

材料：面粉、水、鹽、糖、油

步驟：

1. 將面粉、鹽、糖和水混合在一起，攪拌均勻，揉成光滑的面團。

2. 將面團分成小塊，用手掌搓成圓球狀，然后在桌子上撒上一些面粉，將圓球壓扁，搟成圓形薄餅。

3. 鍋中加入適量的油，燒至五成熱，放入薄餅，用小火慢慢煎炸。

步驟1:水油皮材料混合后揉成面團，蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘。

步驟2:油酥材料混合揉成團，蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘。我這個(gè)油多了點(diǎn)，比較爛，自己可以調整油的量，調整到油酥可以抱成團就好了。（油可以適當減少10g，如果做的少，也沒(méi)有必要調整）

步驟3：蔥油餡中的面粉可以放鍋里小火炒制微黃，或者烤箱150度10分鐘（量大可以烤10分鐘后拿出翻拌了繼續十分鐘）炒過(guò)后面粉會(huì )結塊，可以過(guò)篩一下，我沒(méi)有過(guò)篩，直接和蔥油攪拌了，有結塊現象，但也不影響吃。

步驟4:小蔥洗凈，切碎放入干凈的容器中，倒入鹽，糖混合均勻，菜籽油燒熱，倒入蔥中，攪拌均勻，再把炒黃的面粉倒入攪拌均勻。步驟5:水油皮包入油酥

步驟6:搟成牛舌狀，卷起，蓋濕布醒發(fā)半小時(shí)，然后再搟成牛舌狀，刷一層油，卷起，蓋濕布醒發(fā)10分鐘。搟的時(shí)候輕一點(diǎn)，也不要來(lái)回搟，容易破酥。

到此，以上就是小編對于無(wú)錫面粉設備制造的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于無(wú)錫面粉設備制造的2點(diǎn)解答對大家有用。