大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于韓國打糕制造設備的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹韓國打糕制造設備的解答，讓我們一起看看吧。

中韓年糕的起源？

炒年糕是漢族年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營(yíng)養豐富。自古代流傳入朝鮮半島，這種中國的平民飲食得到了韓國貴族的喜愛(ài)。

　　韓式炒年糕又名辣炒年糕是朝鮮半島的傳統美食，在古時(shí)候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面條、煮熟的雞蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營(yíng)養豐富。

　　炒年糕一直以來(lái)被認為是街頭美食的代表。近年來(lái)，韓國美食在全世界范圍內得到廣泛的宣傳，炒年糕也以它高營(yíng)養、味道可口的特點(diǎn)被賦予了很高的評價(jià)，毫不遜色于世界上的各種珍味。炒年糕逐漸被定義為高級飲食，在中國也很受歡迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最?lèi)?ài)。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

　　將糯米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。

　　年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方的像糯米那樣粘性的谷物，古來(lái)首推黏黍（俗稱(chēng)小米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來(lái)。

　　年糕的傳統制作方法是：將煮熟的大米用棒槌打碎打粘，然后做成各種型態(tài)后冷卻干燥，食用前用水泡一下，即重新獲得粘性。

　　炒年糕的主要原料就是年糕，一般加入甜辣椒醬、鹽、魷魚(yú)、蒜片、辣椒、青椒等，泰熙家特色炒年糕，色澤鮮美，嚼勁十足，飽吸醬料，根根入味，甜甜辣辣的，口感層次豐富，還可促進(jìn)消化，明目美膚哦！

在中國年糕的來(lái)源有一個(gè)傳說(shuō)，是為了趕走怪獸“年”，人們在家門(mén)口放糧食做的一條條、一塊塊的食物，來(lái)躲避怪獸年對人的傷害。當年吃飽了以后，就會(huì )離開(kāi)。因為這種食物與怪獸年有關(guān)，所以諧音為年糕。

韓國年糕文化歷史也很悠久，根據韓國出土的壁畫(huà)顯示，在新羅時(shí)代，也就是公元676到935年，韓國就有打糕出現;到朝鮮時(shí)代，公元1392到1910年，韓國米糕文化進(jìn)入到了鼎盛時(shí)期。在韓國，年糕不單單是節日美食，更是節日、送娘家禮等重要組成。韓國年糕文化有誠心、愛(ài)心以及孝心的含義。在韓國年糕也被稱(chēng)作添歲餅，不僅僅是節日、祭祀的重要食物，也是韓國人日常生活中經(jīng)常食用的美食。

在遠古時(shí)期有一種怪獸稱(chēng)為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他動(dòng)物充饑?！澳辍别I得不得已時(shí)，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。

后來(lái)有個(gè)聰明的部落稱(chēng)“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時(shí)，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門(mén)外，人們躲在家里。

“年”來(lái)到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。

人們看怪獸走了，都紛紛走出家門(mén)相互祝賀，慶幸躲過(guò)了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作準備了。

因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關(guān)，于就把“年”與“高”聯(lián)在一起，稱(chēng)作為年糕(諧音)了。

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