大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于設備工藝指標的控制的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹設備工藝指標的控制的解答，讓我們一起看看吧。

如何制定正確的殺菌工藝？

正確的殺菌工藝，無(wú)論是高溫殺菌，還是酒精等消毒液殺菌，都應該具備這幾個(gè)條件：

1可操作性，不同的環(huán)境或者設備，工藝都不一樣，但是，都要求能夠簡(jiǎn)單操作。

2功效性，這是很重要的，根據需求，對絕大部分細菌都有滅活效果。

制定正確的殺菌工藝需要考慮多個(gè)因素，包括食品的種類(lèi)、成分、pH值、水分含量、包裝方式等。以下是一些制定正確殺菌工藝的基本步驟：

確定殺菌目標：根據食品的種類(lèi)和特性，確定需要殺滅的微生物種類(lèi)和數量。

選擇合適的殺菌方法：根據食品的特性和殺菌目標，選擇合適的殺菌方法，如熱處理、輻射、高壓處理等。

確定殺菌工藝參數：根據所選的殺菌方法，確定殺菌溫度、時(shí)間、壓力等參數。這些參數需要根據食品的特性和殺菌目標進(jìn)行優(yōu)化，以確保達到殺菌效果的同時(shí)，盡可能保留食品的營(yíng)養成分和口感。

驗證殺菌工藝：進(jìn)行實(shí)驗驗證，檢測殺菌工藝的有效性和穩定性。這可以通過(guò)微生物檢測、化學(xué)指標檢測等方法來(lái)完成。

制定殺菌工藝標準：根據驗證結果，制定殺菌工藝標準，并建立相應的記錄和監控體系，以確保生產(chǎn)過(guò)程中能夠嚴格執行殺菌工藝標準。

需要注意的是，不同的食品種類(lèi)和生產(chǎn)工藝可能需要不同的殺菌工藝，因此制定正確的殺菌工藝需要根據具體情況進(jìn)行綜合考慮和優(yōu)化。同時(shí)，為了確保食品安全和質(zhì)量，建議在制定殺菌工藝時(shí)尋求專(zhuān)業(yè)人士的指導和幫助。

工藝與技術(shù)區別？

工藝與技術(shù)的區別有：

1、意思不同

技術(shù)是解決問(wèn)題的方法及方法原理,是指人們利用現有事物形成新事物，或是改變現有事物功能、性能的方法。技術(shù)應具備明確的使用范圍和被其它人認知的形式和載體，如原材料（輸入）、產(chǎn)成品（輸出）、工藝、工具、設備、設施、標準、規范、指標、計量方法等。

工藝是指勞動(dòng)者利用各類(lèi)生產(chǎn)工具對各種原材料、半成品進(jìn)行加工或處理，最終使之成為成品的方法與過(guò)程。

2、出處不同

工藝出自唐封演《封氏聞見(jiàn)記·圖畫(huà)》：“凡此數公，皆負當時(shí)才名，而兼擅工藝?！薄缎绿茣?shū)·閻立德傳》：“父 毗 ……本以工藝進(jìn)，故 立德 與弟 立本 皆機巧有思?！?/p>

元王禎 《農書(shū)》卷二一：“ 孫德施 賦云：‘惟工藝之多門(mén)，偉英麗乎創(chuàng )形?！?/p>

技術(shù)出自《史記·貨殖列傳》：“醫方諸食技術(shù)之人，焦神極能，為重糈也?！?/p>

宋陸游《老學(xué)庵筆記》卷三：“忽有一道人，亦美風(fēng)表，多技術(shù)…… 張若水 介之來(lái)謁?！?/p>

清侯方域《再與賈三兄書(shū)》：“蓋足下之性好新異，喜技術(shù)，作之不必果成，成之不必果用，然凡可以嘗試為之者，莫不為之?！?/p>

設備完好率的一般標準是什么？

設備完好率是根據各類(lèi)設備完好標準，對企業(yè)設備進(jìn)行逐臺檢查所確定的完好臺數與設備總臺數之比。它是反映企業(yè)設備技術(shù)狀況和評價(jià)設備管理工作水平的一個(gè)重要指標。設備總臺數應包括企業(yè)在用的、備用的、停用的以及正在檢修的全部生產(chǎn)設備，不包括尚未安裝，使用以及由基建部門(mén)或物資部門(mén)代管的設備，考核設備時(shí)必須按完好標準逐臺衡量，不能采取抽查推算的辦法。設備完好率一般考核主要生產(chǎn)設備。設備完好率的一般標準：

1、設備性能良好。如動(dòng)力設備的出力能達到原設計的標準；機械設備的精度能滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求；設備運轉無(wú)超溫、超壓現象。

2、設備運轉正常。零部件齊全，磨損、腐蝕程度不超過(guò)技術(shù)規定的標準。主要的計量?jì)x器、儀表和潤滑系統正常。

3、原料、燃料、油料等消耗正常。沒(méi)有漏油、漏水、漏汽、漏電等現象。

到此，以上就是小編對于設備工藝指標的控制的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于設備工藝指標的控制的3點(diǎn)解答對大家有用。